Waanzinnige amandelcake met sinaasappel voor zondag, bakdag [recept]

Laura Lemmers
Laura Lemmers

Amandelcake met sinaasappel

12 porties

Een verleidelijke en sappige cake. Nog lekker met wat slagroom of chocolade op de top.

    • 200 g boter
    • 380 g suiker
    • schil en sap van 1 sinaasappel en 1 citroen
    • 280 g amandelmeel
    • 5 eieren
    • 100 g bloem
    • eventueel gesmolten chocola of slagroom

🍋  Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een cakevorm in en bekleed de randen met bakpapier. Smelt de boter en roer 300 gram suiker en de schil erdoor. Doe de helft van het amandelmeel erbij. Roer één voor één de eieren erdoor. Voeg de rest van het amandelmeel en de bloem toe. Meng het tot een glad beslag, giet dat in de vorm en spreid het uit met een deegspatel.

🍊 Bak de cake 50-60 minuten. Test met een prikker of hij gaar is. De cake moet nog wat vochtig zijn.
Als de cake bijna klaar is, kook je het citrussap samen met de rest van de suiker. Je krijgt dan ruim 100 ml suikersiroop. Neem de cake uit de oven en strijk de siroop er in verschillende lagen over totdat het vocht opgezogen is. Laat de cake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Desgewenst kun je nog gesmolten chocola over de cake strijken.

Groente-&-Fruit-Recepten

Groente en Fruit - Recepten Van Verse Oogst

Dit recept komt uit een ontzettend lief boekje. Mooi vormgegeven met simpele foto's en toffe graphics. De recepturen zijn bedoeld voor mensen die graag naar de markt gaan en in het seizoen kopen. Ook voor mensen die in één keer de oogst uit de moestuin moeten binnen halen en geen idee hebben wat ze vervolgens met al die kilo's tomaten en courgettes aan moeten. De schrijfster is van oorsprong niet van onze koude Nederlandse bodem en je vindt er dan ook veel recepten in voor bananen, sinaasappels en citroenen. Zoals deze niet te versmaden smeuïge amandel/sinaasappelcake. Niet écht van onze oogst, maar goed, wél een heel lekker recepten.

Auteur Lotta Kühlhorn
Uitgever Fontaine Uitgevers
Technische gegevens
Omvang: 192 pagina's
ISBN: 9789059567627
Prijs: € 12,95

Je koopt Groente & Fruit - Recepten Van Verse Oogst hier  

Nog meer recepten uit dit boek

Deel dit artikel
Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email
Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email
En lees verder
  • NIEUW! ONTDEK DE TAKE AWAY WANDELINGEN

    DE BESTE CHEFS MAKEN SPECIAAL VOOR JOU HET LEKKERSTE STREETFOOD

    souvlaki

    Ook zin om lekker naar buiten te gaan? Doe mee met onze culinaire stadswandelingen. Tickets zijn zeer beperkt beschikbaar boek dus snel jouw culinaire Take Away Wandeling. 

    LEER ALLES OVER WIJN EN SPIJS COMBINEREN

    100% ONLINE EN IN JE EIGEN TEMPO

    Begin direct. De cursussen van de WijnSpijs Academy zijn allemaal online. Je kijkt waar en wanneer je wilt. We brengen de wijnen bij je thuis. 

    Meer dan 1000 cursisten gingen je voor.

    TEST JE WIJNKENNIS:

    Ben jij een winenoob of een supersomm? Je ontdekt het hier

  • - flessenpost en meer

    Schrijf je hier in

    - 1001 recepten voor elke dag

    Wat eten we vandaag?

    - drop a line, get in touch

    PRAAT JE MEE?