Bijzonder plantje hoor, onze biet. Er zijn veel soorten bieten: rode, gele, chioggia, suikerbiet. Hier wordt voornamelijk de rode biet gegeten. Deze heeft een prachtige robijnrode kleur en een aardse smaak.
Experimenteer eens met bieten want je zult werkelijk verrast zijn hoeveel er mogelijk is. Van stevige herfstkost als je ze roostert of juist heel licht en fris als je ze rauw gemarineerd eet. Je kunt er crème van maken, tartaar, stamppot.
Biet, the veggie that keeps on giving...:)
