Hier kan je wel even mee vooruit

Big Mamma is een vrolijke en kleurrijke kookboek en een aanwinst voor je collectie. Meer dan 480 pagina’s vol met het allerbeste van de Italiaanse keuken. Het dikke boek is een ode aan de originele Big Mamma Stella di Viesto, eigenaresse van een aantal zeer fijne Italiaanse restaurants en bars in Parijs, waaronder Ober Mamma.

Het boek is volgepropt met kleurrijke salades, stevige soepen, snelle pasta’s, uitbundige cocktails, vleesgerechten, pizza, desserts, luxe brunch gerechten, lekkere foto’s en de nodige handige adviezen en grapjes. Ik nam het mee op vakantie naar Toscane – okay, ik liet het m’n zwager meenemen, want die was met de auto – en we hebben er de hele vakantie heerlijke gerechten uit gekookt.

Naast klassiekers (pasta alla carbonara) en authentieke basisrecepten (tomatensaus) is er veel ruimte voor de nieuwe Italiaanse garde en haar favoriete recepten. We maakten de salade met tonijn meteen maar twee keer die vakantie. Echt zó lekker! En ook de citroentaart met basilicum is een blijvertje. Duidelijke recepten. Helder opgeschreven en voor alle niveau’s.

Pasta gerecht

Big Mamma is gul met kookadvies

Ik werd ook heel erg blij van de gulle tips en productinformatie tussen de recepten door. Niet alleen grappig beschreven, maar ook heel handig.

Big Mamma beschrijft niet alleen wat je moet doen, maar ook waarom. En dat vind ik altijd erg fijn, omdat je die trucjes en handigheidjes dan ook kunt toepassen in eigen recepten of variaties.

Welke Vermout is de beste voor jou? En hoe zet je echte Italiaanse koffie? Ook dat staat in dit mooie boek.

Big Mamma

Nieuwsgierig geworden? Wij mochten alvast een voorproefje met jullie delen. Wat dacht je van deze supersnelle salade van rauwe courgette en citrusfruit?

Je koopt Big Mamma hier. En persoonlijke vinden we €25,95 geen geld voor deze kleurrijke schat aan informatie en recepten.

Big Mamma kookboek

Big Mamma

  • Auteur | Big Mamma
  • Uitgever | Good Cook
  • Omvang | 480 pagina’s
  • ISBN | 9789461431721
  • Prijs | € 25,95