De boekweit is een plantje waarvan de zaden gebruikt worden om tot meel te vermalen. Wat is hier bijzonder aan? Nou, van dit bruinige boekweitmeel kun je lekkere glutenvrije dingen bakken! Je kunt het in elke natuurwinkel kopen en tegenwoordig is het ook bij veel supermarkten verkrijgbaar.
Brooddeeg of bijvoorbeeld pizzadeeg is erg moeilijk met boekweit omdat het ontbreken van gluten het kneden lastig of zelfs zinloos maakt. Maar je kunt er wel heerlijke pannenkoeken, cakes en taarten mee maken.
Kijk maar even naar deze leuke recepten met boekweit!
2
