Bulgur, heb je daar weleens mee gekookt? Het wordt veel gebruikt in landen ten oosten van de Middellandse Zee.
Bulgur is een graansoort, net als couscous. Iets grover, dus meer bite. En dus geschikt voor verschillende gerechten. Want door z'n dikkere korrel is het lekker in salades en als vervanger van rijst, pasta of couscous. In die zin zou je duizenden recepten met bulgur kunnen bedenken!
Bulgur wordt gemaakt van durum (harde tarwe) en is heel voedzaam.
Hieronder hebben wij er een paar met bulgur in de meer traditionele zin.
Veel kookplezier!
2
