Dit heerlijke recept met confit de canard is afkomstig uit Eva Posthuma de Boer’s nieuwe kookboek Voer Voor Vrienden. Je hebt er niet veel werk aan en het is ongelofelijk lekker!
Deze ovenschotel, die in een eenvoudigere versie met gehakt wordt bereid, is vernoemd naar Antoine-Augustin Parmentier, de man die in 1769 uitvond hoe gezond de aardappel is, en ervoor zorgde dat die in menig gevangenis en ziekenhuis op het menu kwam te staan.
🍴Gang
🍾 Gelegenheid
🥧 Gemak