Doperwtjes! Deze leuke kleine, groene bolletjes zijn knapperig, zoet en heerlijk. Er zitten ook nog eens genoeg vezels in. Peulvruchten zijn gezond maar deze doppertjes zijn ook nog eens zoetig van smaak. Je kunt ze koken en met worteltjes serveren bij Hollandse pot.
Als je ze kort blancheert, blijven ze knapperig en mooi groen. Leuk in een salade, risotto of om verder te verwerken in puree bijvoorbeeld. Oneindig veel lekkere mogelijkheden, ons doppertje!
Hoe ga jij ze maken?
2
