Eiersalade | 3 heerlijke recept ideeën [recept]

WijnSpijs
WijnSpijs

Met eiersalade kun je alle kanten op. Het is ontzettend lekker om gewoon zo te eten, maar leent zich ook perfect als basis voor een salade of saladedressing. 

De charme van een goede eiersalade zit ‘m in de eenvoud, maar vergis je niet! Een zelfgemaakte eiersalade kan spectaculair en heel complex zijn. Wij hebben 3 verschillende versies voor je op een rijtje gezet. 

3x eiersalade:

eiersalade

Recept | Simpele Eiersalade

Salade | 4 personen
Ingrediënten
  • 4 gekookte eieren 
  • ½ gesnipperde rode ui
  • 3 el mayonaise
  • ¼ tl zout
  • flinke snuf zwarte peper
  • ¼ tl paprikapoeder
  • handje verse bieslook
Eiersalade

Zo maak je eiersalade in 2 stappen

Stap 1

Snij de gekookte eieren in kleine stukjes. Doe de stukjes ei samen met de gesnipperde uit in een kom en roer door elkaar. 

Stap 2

Voeg de mayonaise, het zout, de peper en de paprikapoeder toe. Roer alles goed door elkaar. De eiersalade is nu al klaar om te serveren! Garneer met een beetje fijngehakte bieslook.
 
Eet smakelijk!

Recept | Kruidige eiersalade met mosterd en kerrie

Salade | 4 personen
Ingrediënten
  • 4 gekookte eieren (zie hier onze kooktips voor eieren)
  • 1 el mayonaise
  • 2 el Griekse yoghurt
  • 1 el Dijonmosterd
  • 2 tl kerrie
  • 1 tl kurkuma
  • ½ tl komijnpoeder
  • snufje peper
  • snufje zout
  • handje verse bieslook
Eiersalade met mosterd

Aan de slag!

Stap 1

Doe de mayonaise, yoghurt, mosterd, kerrie, kurkuma, komijn, zout en peper in een kom. Meng het goed door elkaar met een eetlepel of garde. 

Stap 2

Prak de gekookte eieren in kleine stukjes en roer voorzichtig door het sausmengsel heen. Garneer met fijngesneden bieslook.
 
Eet smakelijk!

 

Geheim familierecept | Ei met schurfie

Dit recept komt van een van onze collega’s. De naam en oorsprong van deze eiersalade zijn een groot mysterie. Wat wij wel weten is dat het erg lekker is. Deze speciale salade helpt schijnbaar tegen een kater of als iemand zich niet zo lekker voelt. Het is het proberen waard!

Salade | 4 personen
Ingrediënten
eiersalade

Zo maak je het!

Stap 1

Snij de gekookte eieren en tomaten in kleine blokjes. Halveer de augurken en snij in dunne plakjes. Doe dit alles in een saladekom. 

Stap 2

Pak een kleinere kom en roer hierin de mayonaise, kerriepoeder, cayennepeper, zout en peper door elkaar. Je kunt de cayennepeper weglaten, of vervangen door mosterd, als je niet zo van pittig houdt. Het is lekker om een klein scheutje vocht uit de pot augurken bij de saus te voegen. 

Stap 3

Doe het mayonaisemengsel bij de eieren en roer door elkaar. Garneer met wat bieslook. 

Eet smakelijk!

 

 

Deel dit artikel
Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email
Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email
En lees verder
  • NIEUW! ONTDEK DE TAKE AWAY WANDELINGEN

    DE BESTE CHEFS MAKEN SPECIAAL VOOR JOU HET LEKKERSTE STREETFOOD

    souvlaki

    Ook zin om lekker naar buiten te gaan? Doe mee met onze culinaire stadswandelingen. Tickets zijn zeer beperkt beschikbaar boek dus snel jouw culinaire Take Away Wandeling. 

    LEER ALLES OVER WIJN EN SPIJS COMBINEREN

    100% ONLINE EN IN JE EIGEN TEMPO

    Begin direct. De cursussen van de WijnSpijs Academy zijn allemaal online. Je kijkt waar en wanneer je wilt. We brengen de wijnen bij je thuis. 

    Meer dan 1000 cursisten gingen je voor.

    TEST JE WIJNKENNIS:

    Ben jij een winenoob of een supersomm? Je ontdekt het hier

  • - flessenpost en meer

    Schrijf je hier in

    - 1001 recepten voor elke dag

    Wat eten we vandaag?

    - drop a line, get in touch

    PRAAT JE MEE?