Een Griekse salade doet het altijd goed als smakelijk en gezond bijgerecht. Je maakt er veel maaltijden compleet mee, lekker voor naast een stuk gegrilde vis of vlees of als gezonde lunch, de limabonen maken hem namelijk lekker vullend.
Altijd goed, een frisse salade. Hier vind je nog meer verrassende salade recepten!
Recept | Griekse Salade Met Gemarineerde Limabonen
Course: VoorgerechtCuisine: Grieks4
Personen25
minutesDit Griekse salade recept is verrassend fris en supersnel en eenvoudig te bereiden. De combinatie van verse ingrediënten en Griekse kruiden brengen je meteen in mediterrane sferen.
Hoe maak je deze Griekse salade? Lees snel verder!
Ingrediënten
2 2 blikken van 400 gr Limabonen (vervang evt door kikkererwten, cannellini-, aduki-, of zwarte bonen)
1 1 grote rode ui in dunne ringen
2 2 grote rode paprika’s grof gehakt
1 1 grote komkommer
250 gr 250 cherry tomaten gehalveerd
3 3 flinke handen peterselie, grof gehakt
1 1 handvol gemengde groene olijven en zwarte kalamata’s op olie
300 gr 300 fetakaas
1 el 1 vers, of 1 theelepel gedroogde oregano
Hoe maak je Griekse salade met limabonen?
- Klop alle ingrediënten voor de dressing in een kom door elkaar of schud ze in een gesloten pot door elkaar. Proef of de dressing goed op smaak is.
- Doe de limabonen met de uienringen in een grote schaal, voeg de dressing toe, meng alles losjes door elkaar en laat de bonen minstens 10 minuten marineren.
- Voeg de overige ingrediënten voor de salade aan de gemarineerde bonen toe en meng alles door elkaar. Hak de feta grofweg in blokjes en strooi ze over de salade, bestrooi de feta met oregano en dien de salade op.
Heb je dit recept gemaakt?
Tag @wijnspijs op Instagram.
Lekker en snel voor elke dag van Hemsley & Hemsley
De Londense zusjes Jasmine en Melissa Hemsley draaien er in hun boek niet omheen. In het leven draait het om het genieten van lekker eten. Het boek staat vol met makkelijke recepten waar je geen uren voor in de keuken hoeft te staan. Gezonde, onbewerkte producten vormen de basis van de gerechten.
De eenvoudige technieken en het gebruik van slechts enkele ingrediënten maken de recepten in dit boek voor iedereen toegankelijk.
Jasmine en Melissa begonnen een aantal jaren geleden als privé kok voor mensen die een gezondere levensstijl nastreefden. Nadat hun blog voor de Britse Vogue een succes bleek, brachten ze hun eerste kookboek uit. Hiervan werden 200.000 exemplaren verkocht.
Dit boek is een absolute must have voor iedereen die op zoek is naar makkelijke, snelle, maar vooral ook lekkere recepten.
Lekker en snel voor elke dag
Auteurs: Jasmine en Melissa Hemsley
ISBN: 9789059566873
Uitgevers: Fontaine Uitgevers
Prijs: € 62,99
