Haricots verts, het chiquere, slanke zusje van de sperzieboon. Nauw verwant, zowel biologisch als qua smaak.
En toch, we gebruiken de sperzieboon voor de Hollandse pot en haricots voor etentjes met goede wijn. Het heeft vooral te maken met het mooie uiterlijk. Dun, recht en iets groener. En ietwat subtieler ook.
Of je vanavond voor een culinair hoogstandje gaat of een simpel doch lekker agv'tje, wij hebben hier een paar mooie haricots verts recepten voor jou.
2
