In het nieuwe en derde boek van Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas gaat het dit keer helemaal over rook! Eerder verschenen er al twee andere boeken van de mannen, Hete Vuren en Hete Kolen. Je raadt het al, dit zijn echte master BBQ-ers. In Hete Rook gaan ze dieper in op de Low & Slow Barbecue – langzaam garen en grillen boven houtvuur. Daar tegenover staat – jawel – Hot & Fast, simpelweg grillen.

Low & Slow BBQ

De Low en Slow BBQ vind je van de Lage Landen tot aan de Baltische staten. Vooral de Amerikanen lusten er wel pap van. Zij hebben deze cuisine tot een kunst verheven. Met eigen materialen, regionale verschillen en tradities. In dit boek naast de voor ons welbekende gerookte vis, ook veel vleesrecepten, bijgerechten en sauzen. Daarnaast ook veel ruimte voor andere zaken en achtergrond informatie. De verschillende materialen en smokers, wedstrijden, vlees en vissoorten tot aan interviews met winnende barbecuekoks – het komt allemaal aan bod.

Hete Rook

Hete Rook is perfect voor de gevorderde BBQ-er of mensen die meer willen lezen over de populaire Amerikaanse BBQ cultuur. Terug naar de basis met dit duidelijke boek.

Hete Vuren

Ben je meer van van grillen op houtskool en wil je daar meer over leren? Begin dan met Hete Vuren! Hierin wordt tot in detail uitgelegd wat de beste technieken zijn. Uiteraard vergezeld van toffe recepten.