30 prachtige hoofdgerechten voor jouw ultieme kerstdiner

Op zoek naar een mooi hoofdgerecht voor kerst?

Dan zit je hier goed. We hebben namelijk onze favoriete feestelijke hoofdgerechten voor je kerstdiner gebundeld in dit artikel. 

Lees snel verder, want we hebben alle kerstklassiekers, spectaculaire center pieces, prachtige vleesgerechten voor je kerstdiner en vegetarische hoofdgerechten waar de grootste carnivoren van gaan watertanden. En natuurlijk hebben we ook aan de wijn gedacht. 

Alles voor een topkerst!

We hebben altijd enorm veel zin in de feestdagen. Het moment om eens even goed uit te pakken en wanneer het gewoon ook heel gezellig is om samen uren in de keuken te staan. In het magazine vind je dan ook voorgerechten voor kerst (met een heleboel tips voor een stressvrij kerstmenu), kerstdesserts en de mooiste wijnen om je kerstdiner te begeleiden. Op zoek naar een cocktail? Of een mooi cadeau voor een echte foodie? Je vindt het allemaal in het WijnSpijs Magazine. 

kalkoen-recepten-kerst

Hoe maak je van een hoofdgerecht een 'kerst' hoofdgerecht?

Je maakt een normaal hoofdgerecht in één keer extra feestelijk door wat meer bijgerechten te serveren. Sowieso is het fijn om wat extra groenten te serveren. Omdat de meeste feestdagen vol genoeg zitten met vlees en vis, zul je zien dat die schalen met frisse groentes als eerste op gaan. 

Onze favoriete bijgerechten vind je hier, maar neem ook zeker hieronder een kijkje bij het lijstje vegetarische hoofdgerechten voor kerst!  Wanneer je één thema geeft aan je diner is het ook een idee om dat door te voeren in die bijgerechten.

Zo kun je er ook makkelijk een bijpassende wijn bij vinden. Neem een kijkje bij onze wijntips voor mooie wijnen voor een klein prijsje. Wanneer je wat meer wilt uitpakken kun je ook hier terecht. 

14 x kerst hoofdgerecht vlees

Hoofdgerechten met vlees zijn eigenlijk heel klassiek met kerst. Je kunt natuurlijk een stukje vlees op elk bord serveren, maar kerst is ook en goed moment om een keer een mooi groot stuk vlees in zijn geheel te serveren als hoofdgerecht en dan de rest van de tafel vol te zetten met mooie schalen bijgerechten om te delen. 

Ook klassieke stoofgerechten doen het heel goed en die kun je ook goed voorbereiden. Wel zo makkelijk tijdens de kerstdagen. Bij de recepten hieronder staat er altijd bij voor hoeveel personen het recept is. Ga je meerdere gerechten en/of een heleboel gangen maken? Pas de hoeveelheden dan een beetje aan. Wat ga jij maken? 

 

Gebraden wilde eend met vijg

Kijk nou wat een prachtig mooi en elegant bordje. Wil je dit serveren tijdens kerst? Klik hier! 

 

Pot au feu van gans

Echte wintersport kost, pot au feu! Dit stoofgerecht maken we dit keer met gans en een heleboel lekkere groenten. 

Italiaanse porchetta met spruiten

Als je dit maakt, kom ik ook bij je eten. Lijkt veel werk, maar valt reuze mee. En die smaken, die blijven je bij. Superfeestelijk! 

Wild medaillons van hertfilet

Wie van klassiek houdt serveert met kerst natuurlijk hert! Deze hertenmedaillons zijn mals en juicy, en een beetje zoet zoals wild dat altijd is. Heerlijk bij een traditioneel kerstmenu. 

Coq au Vin 2.0

Klassieker in een modern jasje. In plaats van haan wordt hier kip gebruikt. Wie vindt dat nou niet lekker? Bekijk het recept hier. 

 

Confit de Canard

Gekonfijte eendenborst is belachelijke lekker, maar kost wel wat tijd. Begin ruim op tijd om je gasten te verwennen met dit heerlijke hoofdgerecht. 

Retro wildpastei van Nigella Lawson

Uit de kneiter hit ‘Hoe word ik een goddelijke huisvrouw’ van Nigella Lawson. Maak iedereen blij met deze retro klassieker die goddelijk smaakt. 

Gekonfijte kwarteltjes

Naast eend is ook wilde kwartel super geschikt om te konfijten. Blaas iedereen van z’n stoel met deze bijzondere kooktechniek voor verrukkelijke resultaten. 

Beef Wellington

Mijn zus maakt deze kerstklassieker als de beste. Hier lees je haar tips. 

Jachtschotel met lam

Prachtige jachtschotel met lamsvlees, die gesprekken doet stilvallen met zijn waanzinnige looks en smaken! 

Patrijs met rode kool

Deze patrijs kan ook goed als voorafje, maar het is zeker een origineel hoofdgerecht voor wie dol is op wild. 

Parmentier van eend

Deze waanzinnige stoofschotel van eendenbout en prei maak je makkelijk van te voren en is perfect voor grote gezelschappen. 

Ossenstaart stoof met knolraap

Ouderwetse gestoofde ossenstaart. Makkelijk voor te bereiden en boordevol smaak. De ideale basis voor een shared dining menu met een Mediterraans tintje. 

In prosecco gepekelde kalkoen

Zet een echte klassieke showstopper op tafel deze kerst, met deze kalkoen met spek en spruiten. 

Kerst hoofdgerecht vis

Dol op vis, schelpjes en schaaldieren? Neem dan een kijkje tussen deze hoofdgerechten voor kerst. Schelpen en schaaldieren stralen een ultieme luxe uit die natuurlijk heel erg past bij kerst. En bijvoorbeeld een hele vis is heel erg feestelijk om te serveren. 

Wanneer je een vis als hoofdgerecht serveert tafelt het ook net iets minder zwaar…

De lekkerste vissen haal je natuurlijk zo vers mogelijk bij de visboer. Wanneer je je bestelling van te voren doorbelt of online besteld, weet je zeker dat je niet achter het net vist. Ja, ja. 🙂 

Maar nog beter, je kunt ook specifieke wensen doorgeven. Laat alles bijvoorbeeld alvast schoonmaken en portioneren. Heb je nog een vraag over de bereiding of wil je weten welke wijn bij jouw kerstdiner past? Vraag het je visboer of laat onderin een comment achter en we proberen hem voor je beantwoorden. 

Pasta vongole of kokkels

Feest! Pasta vongole is mijn favoriete gerecht met schelpen. Nom! 

Hawaiiaanse poke bowl

Misschien niet heel sjiek, maar wel ontzettend lekker en prachtig om te zien

Zeebaars uit de oven

Supervisje met een krokant korstje uit de oven. Handig als je veel eters krijgt. 

Zalm met zelfgemaakte pesto

Origineel en heel erg lekker. Dit recept voor zalm is in elk geval vast een goed begin. 

12 x Vegetarische hoofdgerechten voor kerst

Zeker ook tijdens de kerstdagen is het een goed idee om wat minder vlees en vis te eten. Daar hoef je echt geen 100% vegetariër voor te zijn. Met deze prachtige vegetarische kerstgerechten hoeft niemand vlees of vis te missen. 

Geroosterde bloemkool met harissa

Originele bloemkoolsteaks met ingelegde citroen, tahin en amandelen. 

Pompoen gevuld met parelgort

Eén zo’n hele pompoen op tafel staat mooi. Maar probeer ook een paar verschillende maatjes te vinden – misschien verschillende kleuren – en zet die in een groepje midden op de tafel. 

Bloemkool met amandel & citroen

Elegant en waanzinnig lekker gerechtje dat geen vis of vlees nodig heeft. Kan ook als voorafje. 

Klassieke citroenrisotto

Hier gaat iedereen van genieten. Romige risotto met frisse citroensmaken. 

Prachtige couscous met wortel

Vrolijke couscous die heel goed combineert met tal van andere gerechten zoals de Borani van pompoen. 

Frisgroene lasagne met waterkerspesto

Prachtige frisse lasagne waar je heel makkelijk mooie eenpersoonsporties van maakt. 

Groentebeignets van Donna Hay

Oh wat een mooi bord! Deze beignets van worden gemaakt met courgette en spinazie, erbij avopuree en edamame. Lekker!!! 

Gnocchi met raddichio en tallegio

Laat de ansjovis voor wat het is en serveer dit prachtige gerecht vegetarisch tijdens kerst. Die gnocchi’s maak je natuurlijk wel even zelf. 

Borani van pompoen en pomelo

Kleurrijk en origineel gerecht uit de Iraanse keuken. Prachtige knallende smaken die ook behoorlijk kindvriendelijk zijn. 

Jamie Olivers Vega Chili

Stevige kost voor de vega’s met deze boerse chili bomvol smaak en groenten. 

Groententaart met seizoensgroenten

Op de foto zie je de lenteversie, maar deze groententaart ziet er net zo spectaculair uit met wintergroenten als boerenkool, pompoen en radijs. 

Prachtige kikkererwtencurry

Wanneer je een mediterrane of midden oosten kerstmenu in gedachten hebt mag dit niet ontbreken. 

Hoofdgerechten voor grote groepen

Wanneer je echt veel gasten krijgt is het makkelijk om het een en ander uit de oven te toveren. Hier vind je ons ‘de-oven-is-je-beste-vriend-menu-voor-10-personen‘.

Maar onderstaande gerechten zijn ook heel geschikt als kerst hoofdgerechten voor groepen van zo’n 10 personen. 

Shortribs Mexican Style

Wil je een relaxte kerst, zonder stijf gedoe? Serveer een Mexicaanse menu met de beste taco’s die je maar kunt bedenken. Deze luxe shortrib vulling zullen je gasten sowieso bij blijven. 

Coq au vin 2.0

Wel even een mega grote pan lenen bij dat restaurant om de hoek. Maar dit recept kun je eindeloos verdubbelen. Lekker man! 

Beef Wellington

Dat moment waarop je jouw Beef Wellington aan moet snijden zal even spannend zijn, maar wat een spectaculair gerecht! 

Zeebaars uit de oven

Deze visjes maak je klaar in de oven. Handig als je meer dan 10 eters krijgt met kerst. 

Bijgerechten en desserts

Natuurlijk bestaat een kerstmenu uit veel meer dan alleen een hoofdgerecht. Gelukkig hebben we ook een heleboel mooie voorgerechten, kerstdesserst en bijgerechten online staan om je kerstdiner helemaal compleet te maken. Klik op de buttons om alle kerst recepten te bekijken. 

appels gevuld met amaretti

Maak je kerstmenu compleet

Speciaal voor jou.

Tips? Vragen? Laat een reactie achter!

Stuur naar iemand die dit ook leuk vindt!

Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email