Als je fan bent van shared dining, mezze en tapas, dan ben je vast ook dol op Indonesisch. Een rijsttafel is precies dat! De tafel wordt volgezet met allerlei fantastische hapjes. Gado gado, kroepoek, tempeh, pindasaus, rendang, ayam pedis, atjar, seroendeng en ga zo maar door. De Indonesische keuken is erg gevarieerd. Op het ene eiland wordt zoeter gekookt en op het andere juist pittig.
Indonesisch is de oorspronkelijke keuken van Indonesië. Indisch is een mengeling van Indonesisch, Nederlands en Chinees. Een rijsttafel bijvoorbeeld, is bedacht door de Hollanders. Om de gasten te vermaken werd een feestbanket samengesteld met zoveel mogelijk gerechten. Dat is nooit meer weggegaan. Hieronder staan verrukkelijke Indonesische recepten voor jouw eigen feestmaaltijd.
Selamat makan!
