Zelf jam maken is veel makkelijker dan je zou denken. Ideaal voor wanneer je dat mooie bakje aardbeien net iets te lang hebt laten staan. Om zelf aardbeienjam te maken heb je maar 3 ingrediënten en een klein halfuurtje van je tijd nodig. 

Het is natuurlijk heel makkelijk om gewoon een potje jam in de winkel te kopen, maar laten we eerlijk zijn, er gaat toch niets boven zelfgemaakt. Puur en zonder toevoeging en allerlei dubieuze e-nummers. Lekker puur natuur.

Perfect op een vers getoaste boterham, romige yoghurt of op een verse scone met clotted cream.

Laten we snel beginnen en zelf jam gaan maken. 

Zelf jam maken

0 van 0 Beoordelingen
Portie

4

Personen
Prep time

30

minuten
Bereidingstijd

30

minuten

Ingrediënten

  • 500 gram aardbeien

  • 375 gram suiker

  • 1 citroen (geperst)

Bereiding

  • Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in kwarten.
  • Doe de aardbeien met de suiker en het citroensap in een pan en zet deze op het vuur.
  • Breng de jam op een matig vuur al roerend aan de kook en laat dit ongeveer 15 minuten doorkoken.
  • Roer de jam met een garde een keer goed door.
  • Giet de jam in een steriel potje. Bewaar de jam in de koelkast, dan blijft hij zeker 2 weken goed. Maak je geen zorgen, voor die tijd is hij al op.aardbeien

variatieTips

  • Voor een suikervrije variant moet je een extra bindmiddel toevoegen. De suiker zorgt er namelijk voor dat de jam die mooi stevige structuur krijgt. Laat je de suiker weg, dan moet je die structuur op een andere manier aan de jam geven. Dit kun je doen met pectine of agar-agar.
  • Vervang de aardbeien eens door bramen of zwarte bessen. Je kunt hier eindeloos mee variëren.
  • Heb je graag wat dikkere jam, vervang dan een deel van de suiker door geleisuiker. Dit is suiker met pectine. Hierdoor wordt de jam mooi stevig.

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @wijnspijs op Instagram.

Heb je de smaak te pakken en wil je vaker jam maken? Deze weckpotten zijn dan zeker een goede investering.

jam scone

🍴Gang

🍾 Gelegenheid


🥧 Gemak


🍉 Ingredienten