Dit simpele kabeljauw recept uit de oven is een echte aanrader! “En papillotte” is een kookmethode waarbij, in dit geval de kabeljauw, wordt gebakken in een pakketje van bakpapier of aluminiumfolie.
Doordat je de kabeljauw in dit recept inpakt blijft veel van de smaak, geur en de voedingswaarden behouden. Je kunt de vis verpakken in vetvrijpapier of aluminiumfolie. Wat je erbij doet hangt van jouw eigen smaak en fantasie af.
Kabeljauw pakketje uit de oven ‘en papillotte’
4
Personen30
minutes
Met dit kabeljauw uit de oven 'en papilotte' recept zet je in een handomdraai een luxe maaltijd op tafel! Wil je meer weten over kabeljauw én een verzameling lekkere kabeljauw recepten ontdekken? Lees dan hier alles over kabeljauw!
Ingrediënten
4 kabeljauwfilets
1/2 ui (in halve ringen gesneden)
1/4 wortel (in dunne reepjes)
5 cm stuk prei (in dunne reepjes gesneden)
4 takjes dille
2 teentjes knoflook (in dunne plakjes gesneden)
Peper en zout
Olijfolie
Witte wijn
8 vellen (30 x 30 cm) bakpapier of aluminiumfolie
Bereiding van de kabeljauw uit de oven
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng de gesneden groente met de knoflook en verdeel dit over 4 van de 8 vellen. Leg hierop de kabeljauwfilet. Besprenkel de vis met een flinke scheut olijfolie en een scheutje witte wijn. Bestrooi de vis met peper en zout en leg hier een dilletakje op.
- Leg hier het tweede vel papier op en vouw het pakketjes aan de randen goed dicht (minstens 3 keer omvouwen, zodat de stoom straks niet ontsnapt en het vocht niet uit het pakketje loopt.
- Leg de pakketjes op een bakplaat en zet ze 15 minuten in de hete oven. Leg ze op het bord en knip ze pas open als je de pakketjes aan je gasten hebt geserveerd.
4x kabeljauw 'en papilotte' maken Tips
- Met wat verse gember, citroengras en chili maak je een heerlijke Aziatische papillotte.
- Verpak wat rauwe krieltjes bij de vis. Op zo manier heb je meteen een complete maaltijd.
- Groene asperges zijn ook erg lekker in een papillotte.
- Bekijk hier al onze favoriete ovenschotel recepten!
Heb je dit recept gemaakt?
Tag @wijnspijs op Instagram.
🍴Gang
🍾 Gelegenheid
🥧 Gemak
