Kardemom. Hoe zou je de geur/smaak beschrijven? Ergens tussen citrus-achtig en kruidig de beste manier om het te beschrijven. Het is verwant aan gember maar met een specifieke touch. De bijzondere fris/kruidige smaak maakt kardemom heel geschikt voor zowel hartige als zoete gerechten.
Eigenlijk is kardemom die smaak die je niet kunt thuisbrengen maar waarvan je vindt dat iets zo lekker is. Tja, misschien moet je maar eens aan de gang met deze recepten om het te ervaren.
Bon appetit!
