Als je zoals ik de mousse, gel en gelei al tijden zat bent, graag herkent wat er op je bord ligt en dol bent op alles wat je kunt omschrijven als mama’s-eten dan is nu het moment om naar de boekhandel te gaan. Vanaf nu eet ik streetfood van over de hele wereld. My Streetfood Kitchen is een kookboek dat een bespreking waard is.

My Streetfood Kitchen

Meer dan 150 wereldgerechten | Jennifer Joyce

Zoals Joyce het zelf omschrijft – Streetfood is snel klaar, prikkelend en niet al te subtiel van smaak. Het verrast ons met crunch, pit, zoetheid, zoutheid en zure accenten. My Streetfood Kitchen is het resultaat van tientallen reizen, naar in totaal 24 verschillende landen. De recepten zijn simpel te volgen en ja – sommigen ingrediënten moet je echt van te voren even opsporen, maar dat maakt het vakantiegevoel des te groter.

Wat maakte we eigenlijk niet..?!

Het boek is opgedeeld in verschillende werelddelen met bijbehorende smaken, en als toetje krijg je nog wat handige tips in het laatste hoofdstuk ‘Thuis koken als een pro’. Ik heb volop geëxperimenteerd en uit de meeste hoofdstukken een recept gemaakt. De ene keer omdat het zo origineel was, de andere keer omdat ik het meteen moest proeven. De uitbundige smaken zijn fantastisch. Hier en daar heb ik een kleine aantekening gemaakt bij een recept, omdat ik het zo lekkerder vind, maar de nadruk ligt op ‘klein’ én smaken verschillen.

Receptenbundel

Kortom een boek naar mijn hart. Het voelt eigenlijk nog het meest, alsof mijn lievelingsrecepten uit 8 verschillende keukens zijn gebundeld in één kookboek, mét prachtige foto’s (fotograaf Jean Cazals) die het helemaal niet slecht zouden doen aan de muren van mijn huis.

De verschillende hoofdstukken én de bijbehorende recepten die ik heb gemaakt.

Verenigde Staten | Dirty Burgers & Knapperige Koolsalade

Mexico & Zuid-Amerika | Vurige Taco’s & IJskoude ceviche

• Tostada’s met zwarte bonen & kip

Mediterrane Smaken | Agrodolce & Piccante

• Garnalen met chorizo, chilipeper, citroen en peterselie
• Tomatenbeignets met yoghurt uit Santori

De Keuken Van Het Midden Oosten | Een lepel Aleppopeper

• Dadelcake met pistachekaramel & kardemom-toffeesaus

Het Beste Uit China & Taiwan | Heet & Zuur

• Eendenbout in 5 kruidenmarinade met pannenkoeken
• Heet-Zure Aubergine

Japan & Korea | Misomanie

Zuidoost Azië | Varkensvlees en Pretpannenkoeken

Een Reis Door India | Chai & Roti

• Mango Lassi IJsjes

My Streetfood Kitchen

Auteur Jennifer Joyce
Uitgever Good Cook

Technische gegevens

• Omvang: 263 pagina’s
• Verschijningsjaar: 2015
• ISBN 978 94 9143 146 2
• Prijs: € 24,95
• Koop ‘My Streetfood Kitchen’ hier.