Bereiding

• Haal het deeg uit de koelkast en verwarm de oven 10 min. voor op 220°C. Rol vervolgens het bladerdeeg uit en plaats het met bakpapier op een bakplaat. Prik enkele gaatjes in de bodem van het deeg.
• Plaats de amandelspijs in een kom, meng met twee eetlepels abrikozen jam tot een smeerbaar geheel. Voeg eventueel een heel klein beetje water toe wanneer het stroef blijft. Smeer het mengsel vervolgens over de hele bodem uit, je kunt voor het gemak een randje overhouden.
• Was of schil de appels (schillen vind ik persoonlijk veel te veel moeite, de schil wordt toch zacht tijdens het bakken). Snijd de appel door de helft en verwijder het klokhuis. Snijd de helften vervolgens in plakjes van ongeveer een halve centimeter.
• Leg de appelschijfjes op een mooie manier op de spijs. Mij lukte het om vier rijen te maken waarbij ik vanaf links begon te leggen, daarna van rechts, en dat daarna nog een keer heb herhaald. Bestrooi de appel met wat kaneel.
  
• Verwarm de overgebleven abrikozen jam in een pannetje of magnetron, en bestrijk met een kwastje over de appels en het zichtbare randje deeg. Bak de plaattaart voor 25 minuten in de oven. Hij is goed wanneer de rand goudbruin is en de appel zacht.