Een stijl die vele harten sneller doet kloppen, de stevige, romige en rijke, chardonnay! Mits in balans gehouden door voldoende zuren, heb ik er ook zeker niks op tegen.

Rijk, romig en vol

De Pontificis Chardonnay / Viognier blend komt uit het Zuiden van Frankrijk, maar heeft kenmerken van zowel witte Bourgogne, als Rhône wijnen.

Wijnmaker Laurent Delaunay haalt de druiven van hoog gelegen wijngaarden, waar de druiven in een iets koelere omgeving heerlijk rijp worden en hun zuren behouden. Heel belangrijk!

Na de gisting volgt een klassieke rijping in kleine vaten, wat deze wijn een duidelijk smaakprofiel geeft. En waarschijnlijk heel veel fans!

Pontificis | Chardonnay Viognier

Duidelijk smaakprofiel! Voluptueuze wijn met sappige abrikozen en perzik, tonen van karamel, boter, vlierbloesem, mandarijn, citroenrasp, vanille en ananas. En nog veel meer. Volle bak dus!

De wijnmaker heeft zijn best gedaan om de zuren te behouden waardoor deze wijn elegant blijft en in evenwicht. Heel fijn!

Nog steeds een stevige jongen, waar je het liefst ook wat bij eet. Iets met vis, kip, varkensvlees, romige of nootachtige kazen, schaal en schelpdieren. Of boterige popcorn!

Streek | Land  Languedoc | Frankrijk
Druiven | Chardonnay en Viognier
Proef  | Volle stevige witte wijn met duidelijke houttonen en tropische aroma’s. Voor de liefhebber van romige Bourgognes en bloemige Rhone wijnen.
Drink bij | Zalm met pesto volgens Jamie Olivier
Te koop via | Marius Jouw Wijnvriend

Op zoek naar een ander recept? Neem hier een kijkje voor de leukste recepten!

Wil je meer weten over de druivensoorten Chardonnay of Viognier? Klik op een infographic voor meer informatie!