Dit recept voor Gemberbier met oranjebloesem en sinaasappel komt uit het kookboek van Nadia en Merijn; Souq, tafels vol mezze.

Gemberbier is al een tijdje populair onder de liefhebbers. Vind je de smaak -van gember- nog nét iets te heftig? Geen probleem met dit recept!

De Oranjebloesem en sinaasappel maken het ‘bier’ een stuk frisser en vriendelijker. Match made in heaven! En ook heel erg lekker is een zelfgemaakte dark and stormy.

Verfrissend gemberbier met oranjebloesem en sinaasappel

0.0 from 0 votes

Course: Drankjes

Portie

2

Personen

Prep time

10

minutes

Laten staan voor

2

etmalen

Ingrediënten

• 4 cm gemberwortel, geraspt

• 200 gr suiker

• 200 ml water

• 1 tl wijnsteenzuur (haal je bij natuurvoedingswinkels)

• sap van 2 citroenen

• 0,5 tl droge gist

• rasp van 1 biologische sinaasappel

• 1 scheutje oranjebloesemwater

Bereiding

• Breng de gemberwortel met suiker, water, wijnsteenzuur en citroensap in een steelpan op laag vuur aan de kook. Laat het tot een lichte siroop inkoken.
• Voeg de gist en ongeveer 1 liter lauwwarm water toe en roer. Schenk alles in een grote petfles van 2 liter (je hebt wat extra ruimte nodig voor het gisten van het gemberbier) en zet de fles zo’n 2 etmalen op een warme plek. Wij draaien de dop er niet stevig op, maar losjes zodat het gas dat bij het gisten ontstaat kan ontsnappen. Check af en toe en draai de dop even los om gas te laten ontsnappen.
• Schenk de vloeistof door een zeef in een fles, roer de sinaasappelrasp erdoor en voeg een scheutje oranjebloesemwater naar smaak toe.
• Bewaar het gemberbier koel tot je het gaat drinken. Cheers!

Tips

• Maak ook zelf limonade of je eigen tonic!

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @wijnspijs op Instagram.

Souq, tafels vol mezze!

Souq is een kookboek voor de levensgenieters, tafels vol familie en vrienden en eindeloos veel kleine warme en koude mezze! In het boek vind je meer dan 100 verschillende recepten, voor koude, warme en zoete gerechten uit de exotische Arabische keuken. De mezzetraditie staat voor aan gulheid en gezelligheid, het spat van de pagina’s. Leuke extra vinden wij de recepten voor Arabische cocktails en limonades.

• Auteurs Nadia Zeroual en Merijn Tol
• Uitgever Fontaine Uitgevers
• Omvang 256 pagina’s
• ISBN 9789059567221
• Prijs € 29,95

Koop het boek hier