Recept voor echte kruidnoten (of was het pepernoten?)

Laura Lemmers
Laura Lemmers

Ik moet eerlijk bekennen dat ik pepernoten en kruidnoten altijd verwar. Blijkbaar ben ik niet de enige. Het internet staat vol met vrolijke discussie tussen taalnazi’s en felle pietjes. Ook zijn er veel pepernoten recepten te vinden met een foto van kruidnoten en vice versa.

Daarom moet eerst even dit. 😁

de pepernoot

  • lijkt op taaitaai
  • gemaakt met anijs
  • roggemeel

de kruidnoot

  • harder dan de pepernoot
  • gemaakt met kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember, kardemom en peper (speculaaskruiden dus)
  • tarwebloem
pepernoot De PEPERnoot
kruidnoot De KRUIDnoot

Recept voor echte kruidnoten

Of toch liever pepernoten.. 

Ingrediënten

  • 150 gram roomboter
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 125 gram bruine basterdsuiker
  • 10 gram speculaaskruiden
  • 4 eetlepels melk
  • snufje zout

Kruidnoten maken!

◾️Verwarm je oven voor op 175 graden.

◾️Leg een stuk bakpapier op een bakplaat.

◾️Snij de boter in kleine blokjes en laat op kamertemperatuur komen.

◾️Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom en kneed door. Of gebruik een keukenmachine met deeghaak. Maar eerlijk gezegd is dit echt een makkie. Dus het schoonmaken van je machine is waarschijnlijk meer werk. En ook vind ik dat, bakken ook wel even moet duren, anders gaat de therapeutische werking niet op. 😉

◾️Maak kleine bolletjes zo groot als een knikker.

◾️Bekleed je bakplaat met de knikkers. Plaats wel ietsje uit elkaar. Ze worden nog groter. Duw de bolletjes een klein beetje plat zodat ze hun peperkruidnoten vorm krijgen.

◾️Bak de kruidnoten in 15 tot 20 minuten gaar. Laat de oven zoveel mogelijk dicht tijdens het bakken.

◾️Ik wilde schrijven “gooien maar”, maar dat is dus echt zonde. Fijne Sinterklaas!

 

Deel dit artikel
Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email
Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email
En lees verder
  • NIEUW! ONTDEK DE TAKE AWAY WANDELINGEN

    DE BESTE CHEFS MAKEN SPECIAAL VOOR JOU HET LEKKERSTE STREETFOOD

    souvlaki

    Ook zin om lekker naar buiten te gaan? Doe mee met onze culinaire stadswandelingen. Tickets zijn zeer beperkt beschikbaar boek dus snel jouw culinaire Take Away Wandeling. 

    LEER ALLES OVER WIJN EN SPIJS COMBINEREN

    100% ONLINE EN IN JE EIGEN TEMPO

    Begin direct. De cursussen van de WijnSpijs Academy zijn allemaal online. Je kijkt waar en wanneer je wilt. We brengen de wijnen bij je thuis. 

    Meer dan 1000 cursisten gingen je voor.

    TEST JE WIJNKENNIS:

    Ben jij een winenoob of een supersomm? Je ontdekt het hier

  • - flessenpost en meer

    Schrijf je hier in

    - 1001 recepten voor elke dag

    Wat eten we vandaag?

    - drop a line, get in touch

    PRAAT JE MEE?