De Sidecar cocktail is jarig en dat betekent: tijd voor een feestje! Rémy Martin organiseerde daarom de Timeless Sidecar Competition, waarin verschillende bartenders de uitdaging aangingen om een eigen twist aan de Sidecar cocktail te geven. De winnaar? David Lebeer!
Wij delen zijn versie van de Sidecar met je, 'The Side Carpet'.
The Sidecar / Carpet
Course: CocktailDifficulty: Makkelijk1
persoon5
minutes24
uurDe klassieke cocktail Sidecar is door David Lebeer omgetoverd tot een exotische cocktail, die geen moeilijke stappen vereist. Verbaas daarom je vrienden en familie door deze prachtige en chique cocktail te serveren.
Ingrediënten
25 ml 25 Remy Martin 1738 Accord royal cognac, doordrenkt met jasmijn
25 ml 25 Cointreau
25 ml 25 aangezuurde appelsap
3,5 ml 3,5 amaretto
- Jasmijn-cognac
400 ml 400 Remy Martin 1738 Accord royal cognac
2 gram 2 jasmijnthee, van hoge kwaliteit
Recept sidecar / carpet
- MAAK DE JASMIJN COGNAC (een dag van te voren)
- Neem 200 ml 1738 Accord Royal cognac. Voeg 2 gram jasmijnthee toe.
- Laat 24 uur trekken op kamertemperatuur en zeef fijn.
- Voeg nog 200 ml niet-geïnfuseerde 1738 Accord Royal cognac toe.
- MAAK DE SIDE CAR /CARPET
- Maak nu de cocktail. Schenk de ingrediënten in een shaker en schud goed.
- Zeef de cocktail zeer fijn en schenk in een gekoelde coupe.
Tips
- Garneer met een gedroogd schijfje appel of citrus voor een mooiere presentatie.
- Advies van de chef: bereid meteen twee drankjes tegelijk. Cocktails worden dan ook het best gedronken met een vriend!
- Meer van David Lebeer? Bekijk hier z'n Instagram pagina!
Heb je dit recept gemaakt?
Tag @wijnspijs op Instagram.
