Een smoothiebowl bestaat uit een wat dikkere smoothie, gemaakt van bevroren fruit, een melksoort en gezonde toppings. Meestal nog meer fruit, noten & zaden. Op foto’s worden deze altijd in mooie rechte lijnen op het bord gelegd, maar alles door elkaar smaakt het net zo lekker! 

Met de toppings kun je eindeloos variëren. Denk aan rozijnen, walnoten, cashewnoten, stukjes dadel, blauwe bessen of frambozen. Eentje om zeker te proberen is gebakken gemalen kokos. Dit zorgt voor een crunch en ruikt enorm lekker!

Door het gebruik van bevroren fruit is de smoothiebowl lekker koud en lijkt het een beetje op een ijsje. En op die manier kun je dit gezonde ontbijt heel goed aan de kids verkopen. Want, wie wil er nou geen ijs als ontbijt?

Lees snel verder voor een gezonde ontbijt smoothiebowl met kokos, banaan mango en avocado.

Smoothiebowl met kokos, banaan, mango en avocado [recept]

0 from 0 votes

Course: OntbijtDifficulty: Makkelijk

Smoothiebowls

2

kommen

Bereidingstijd

15

minutes

Qua toppings zeg ik altijd hoe meer hoe beter, vandaar dat dit recept er zeven heeft! Toch is een bowl met twee of drie toppings ook al heerlijk. Net waar je zin in hebt, of in huis hebt!

Ingrediënten

• Bowl

• 1 1 bevroren banaan

• een een avocado

• handjevol mango (bevroren)

• 150 ml 150 kokosmelk

• Toppings

• handjevol blauwe bessen

• handjevol frambozen

• handjevol rozijnen

• eetlepel pompoenpitten

• handjevol walnoten (grofgehakt)

• eetlepel gemalen gebrande kokos

• paar blaadjes paar munt (fijngesneden)

Bereiding

• Gooi de avocado, banaan, mango, avocado en kokosmelk in de blender en mix tot een dikke gladde brei ontstaat.
• Zet ondertussen en pan op medium vuur en bak de gemalen kokos een paar minuten tot de stukjes bruin worden.
• Schep de smoothie in een bordje en leg alle toppings er zo secuur mogelijk (of niet!) boven op. Geniet ervan!

Tips

• De banaan of mango kun je ook vervangen door spinazie om zo meer groente toe te voegen. Zorg er wel voor dat er altijd minstens een bevroren fruitsoort tussen zit, zodat je smoothiebowl lekker koud blijft.
• Wil je een wat kruidigere smoothiebowl? Voeg er dan gerust wat kaneel, kurkuma of gemalen gember door!
• Wil je er echt een feestje van maken met de kids? Zet de toppings dan op tafel en laat ze zelf hun bowl versieren. Wie kan er het mooiste smoothiebowl gezichtje maken?

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @wijnspijs op Instagram.

Hoelang kan ik een smoothiebowl bewaren?

Een smoothiebowl maak je om direct te eten. Mocht je om wat voor reden dan ook toch teveel hebben, dan kun je de bowl zonder toppings nog prima invriezen en deze later ontdooien. Hoe lang precies hangt af van welk fruit je hebt gebruikt, dus altijd eerst even goed ruiken en proeven!