Tajine van gerookte kabeljauw
1 april 2020 Geen reacties
Dit tajine recept uit de Marokkaanse keuken wordt gemaakt met mandarijnen, tahini en kabeljauw. Een onweerstaanbare combinatie van smaken.
Dit tajine recept uit de Marokkaanse keuken wordt gemaakt met mandarijnen, tahini en kabeljauw. Een onweerstaanbare combinatie van smaken.
Maak van dit vrij simpele voorgerecht iets van klasse! Wederom een toprecept uit het nieuwe kookboek Sharing van de Belgische sterrenchef Benoit Dewitte.
Wentelteefje maken is de lekkerste manier om van je oude brood af te komen. Met dit recept staan ze binnen 15 minuten op tafel.
Superfijn soepje uit de Levant. Deze knoflooksoep 2.0 is perfect tegen een kater, maar ook zonder wordt je er erg blij van.
Een heerlijke en origineel recept voor chili con carne met een twist. Bekijk het recept voor chili con carne met lamsgehakt en pompoen + wijntip!
Haal de bloemetjes in huis met dit heerlijke Italiaanse recept voor courgettebloemen. Een briljant recept dat de zon laat schijnen op je bord!
Mega smaakdrager ‘rijst’ komt extra goed uit de verf in dit mooie Japanse gerecht. Lekker veel smaak en boordevol groenten. Lekker man!
Anna’s boterkoek heeft een vleugje nostalgie en verleidelijke smaken. Maak zelf boterkoek met dit fijne recept van de meesterbakker.
Vis uit Blik 2 – Bart van Olphen. Verdiep jezelf in een kookboek vol vis, en geniet van het moois dat de zee ons brengt. Tonijn tosti hier!
Zo gepiept! Malse piepkuiken uit de oven gemarineerd in harissa, uit Midnight Chicken van Ella Risbridger. Fijn recept!
Mijn favoriete comfortfood is pizza en nu kun je het ook eten zonder schuldgevoel! Probeer ook eens deze healthy pleasure: groentenpizza.
In het kookboek SUPERVEG geeft Brooks een ode aan 25 supergroenten. Een van die groenten is tomaat. Klik hier voor het heerlijke recept.
De aziatische keuken is niet meer weg te denken. Maak deze spicy kipramen! Lekker, verrassend en makkelijker te maken dan je denkt!
Maak indruk met deze zeebaars! Dit is een toprecept uit het nieuwe kookboek Sharing van de Belgische sterrenchef Benoit Dewitte.
Wortelsoep? Met de tips van Mikkel Karstad – adviseur van NOMA – maak je deze soep snel en makkelijk, maar bovenal heel origineel van smaak!
Dessertlovers opgelet! Dit recept voor Zuid-Franse Clafoutis kan je niet missen. Met heerlijke zoete kersen en super makkelijk te maken.
Kaas, kunnen wij als kaaskoppen moeilijk missen. Daarom voor de vegans onder ons: Vegan ‘Kaas’ Balletjes uit het Funky Vegan Bakboek. Hoe?
Vega avondje? Maak deze paddenstoelen stroganoff van Jamie Oliver! Makkelijk, snel, gezond, en de gegarandeerde Jamie kwaliteit.
Falafel maken lijkt veel werk, maar wanneer je ze een keer zelf gemaakt hebt doe je nooit meer anders. Deze gefrituurde kikkererwtenballetjes smaken naar meer!
Limoncello: een van onze favoriete digestiefjes! Rechtstreeks uit Italië en verrassend makkelijk zelf te maken.
Zelf ravioli maken? Dit recept chef Benoit Dewitte (met handige video) helpt je! Naast de raviolivulling van ricotta en spinazie, geven we je nog 3 opties!
Uit het nieuwe kookboek van Jean Beddington komt dit toffe recept voor pompoensoep met Hollandse garnalen. Een heerlijke combinatie.
Op zoek naar een recept voor Franse uiensoep met een dakje van perfect gesmolten blauwe of belegen kaas? Klik hier voor comfortfood!
Kimchi is een populair Koreaans gerecht. Ae Jin Huys leert je een van de vele bereidingswijzen!
Een gloednieuw recept uit het Indonesische kookboek Indorock. Maak heerlijke re-soto. Hoe? Dat lees je hier!
Deze pannenkoeken van lenteui zijn heerlijke Koreaans snack! Makkelijk te maken en heerlijk om op te eten. Klik hier voor het bijzondere recept!
Weer een fantastisch recept van Jamie, perfect voor meatless maaltijd! Een heerlijke groente tajine met couscous, heel veel groenten en smaakvolle kruiden.
Zin in een soepje? Zet een stap in de Oosterse keuken. Deze kleurrijke wortel-linzensoep is precies wat je onbewust nodig hebt!
Gado gado! Een topper uit het nieuwe kookboek Indorock. Het is een traditioneel recept, in een nieuw jasje!
Gourmetten is favoriet in Nederland! Hier lees je originele recepten, gourmet ideeën voor kids, tips & trucjes! Haal het gourmetstel maar van zolder!
Etentje voor de boeg? Met dit dessert van peer & panna cotta steel je de show!
Deze bietencarpaccio is een van de lekkerste en makkelijkste voorgerechten voor een bijzonder dinertje! Natuurlijk mét wijntip.
Ook René Redzepi is fan van het mooie kookboek Gather waarin Gill Meyer van River Cottage je 120 recepten voorschotelt. Wij delen vast één heerlijk en makkelijk pompoenrecept met je.
Probeer ook eens patrijs! Uit het nieuwe kookboek Gather van Gill Meller mochten wij een recept voor dit heerlijke vogeltje met je delen.
Dit kwartel recept is heel makkelijk te maken en heb je zo in de oven gezet. Een heel smakelijk, en bijzonder hoofdgerecht voor je kerstmenu!
Het was weer een jaar waarin de kookboeken ons om de oren vlogen. Dit zijn onze favoriete kookboeken van 2019!
Superleuk recept met wilde eend! Eend is een soort wild voor dummies, mild van smaak en niet zo ingewikkeld om klaar te maken. Sjiek hoor!
Dit pot-au-feu recept is een topper in de winter! Maar in elk seizoen kun je de groentes lekker variëren voor jouw ultieme gerecht. Smullen!
Maak zelf porchetta met dit makkelijke recept, de oven doet het meeste werk. Porchetta geeft je jouw kerstdiner een lekker Italiaans tintje.
Dit is Nigella Lawson’s recept voor wildpastei! En zoals we van haar gewend zijn, een heerlijk klassiek basisrecept, zonder te veel gedoe.
Bart neemt je in zijn boek mee naar de meest iconische restaurants van Londen. Lees vast een van de spannende verhalen uit zijn boek Biotoop.
Pasteitjes met kippenragout zijn misschien wel mijn lievelingseten. Niet omdat het culinair zo spannend is, maar om het nostalgisch gevoel.
Confit de Canard maak je helemaal zelf met dit fijne recept van Bas Robben. Deze klassieker met eendenbout komt uit zijn nieuwste kookboek Vet.
Ons hertenmedaillon recept is sappig & perfect voor feestdagen. Voor iedereen die dol is op de smaken van hertenbiefstuk is dit een aanrader!
Vegetarisch gerecht uit de Iraanse keuken met pompoen. pomelo en koriander uit het nieuwe kookboek de Gastvrije keuken van het Midden Oosten.
Ossenstaart maken is een verrukkelijke bezigheid. Na dat je alle ingrediënten in de pan hebt, gaat je keuken heerlijk ruiken! Doen!
Deze zoete rijst met kaneel en rode bessen is een Portugese klassieker. Werkt net zo goed als rijstepap en sticky rice. Je maakt het zo!
Zonnig recept voor zalmcarpaccio wat je een vakantiegevoel geeft. Recept komt uit het nieuwe kookboek De Keukens Van De Middellandse Zee!
Sinaasappel Tiramisu is een heerlijke twist op het klassieke recept. Deze versie maak je met Grand Marnier en is heel makkelijk om te maken.
Een van onze nieuwe favoriete kookboeken is Time, een prachtig boek van Gill Meller. We delen vast een recept voor gevulde pompoen met je!
Schelvis is een echte wintervis die in dit recept helemaal tot zijn recht komt. Volgens kenners zelfs lekkerder dan kabeljauw!
Jamie Oliver laat zien hoe makkelijk en snel – en vegetarisch – lekker eten kan zijn. Zijn Pad Thai maak je dus zonder kip of zelfs vegan!
Sardientjes van de BBQ zijn altijd een succes. Makkelijk om te maken en hoeveel je ook haalt, het gaat altijd op.
Het nieuwste kookboek van Jamie Oliver staat bomvol kleurrijke vegetarische recepten. Zoals we gewend zijn vrolijk en goed te maken. Hier vind je vast zijn vega chili!
Dol op aubergine en op zoek naar een nieuw, origineel en koolhydraatarm recept? Maak deze. Superlekker!
Weet je wat pas echt lekker is? Gegrilde miso aubergine met sesam. Top bijgerecht bij allerlei Oosterse recepten zoals Nasi of gegrilde kip.
Dit kookboek is het perfecte boek voor foodies die dol zijn op eten, maar nog niet zo goed weten hoe ze dat zelf moeten maken.
Foe yong hai is een echte klassieker. Je kunt ingrediënten in en uitwisselen, maar met dit recept ben je sowieso binnen 10 minuten klaar!
Deze mihoen singapore is om van te smullen! Vanavond maken we hem gewoon thuis. Kwoklyn Wan legt in dit recept uit hoe!
Deze Chinese afhaalfavoriet is veel lekkerder als je hem zelf maakt. Hij is makkelijk, en zonder te veel gedoe. Zie hier het recept!
Deze spiraal ratatouille ziet er super indrukwekkend uit. Kijk hoe makkelijk je hem zelf kan maken met deze simpele ingrediëntenlijst!
Gevulde mosselen maak je met dit recept voor cozze ripiene! Deze Italiaanse gevulde mosselen smaken naar meer!
Hoe maak je summer rolls met tonijn? Bart van Fishtales legt het uit in zijn nieuwe kookboek Vis Uit Blik 2.
Deze vegetarische couscous is een echte verwennerij! Met dit recept breng je de rijke smaken uit het Midden Oosten bij jou op tafel.
Dit recept uit het kookboek Zes Seizoenen is een regelrechte hit. Het is origineel, maar niet moeilijk. Gezond en voedzaam maar vrolijk en feestelijk. (+ wijntip)
De forel is een iets vettige vis met een neutrale smaak. Door dit recept blijft de vis sappig en krijgt het een heerlijke smaak!
Pollo Arroz – kip en rijst – in een heerlijke geurige en smaakvol saus gaar gemaakt. Koop mooie rijst en je weet niet wat je meemaakt.
Met dit vegetarische recept kunnen vegetariërs de BBQ flink opstoken. Deze luxe burgers zijn niet alleen voor hen, want iedereen wordt blij van deze burgers!
Dol op de zomerse smaken van Thaise mosselen? Met dit recept maak je ze zelfs op de BBQ! Al kan het natuurlijk ook gewoon in een wok.[tip!]
Carrot Cake recept van Heel Holland Bakt winnares Anna! Dit recept deed het heel goed in de tent, en nu kun jij deze carrot cake ook maken!
Lekker bakken op de zondag, hoe fijn is dat?! Snel de oven aan en de taartvorm uit de kast, want deze smaaksensatie wil je niet missen!
De foodhype van groentenpizza’s is here to stay! Met dit recept maak je sneller dan je ‘even wachten’ kunt zeggen een eigen groentenpizza!
Recept voor sate van kippendijen voor op de BBQ uit het nieuwe kookboek van de Grillmasters. Met dit makkelijke recept wordt jouw kipsaté heerlijk!
Spareribs mogen niet ontbreken op de BBQ. Maar het bereiden blijft een vak apart. Maak met dit recept de lekkerste die je ooit hebt gegeten.
Dit recept uit het kookboek van Aan Tafel Met Floorabella brengt de lente in huis. Een romige en frisse citroenrisotto voor die allereerste lentedagen. Gecombineerd met een mooi glas Pinot Grigio kan De Week Zonder Vlees niet beter beginnen.
Het nieuwste boek over de wijn en spijs combineren is van Victoria Moore – een van de beste wijnschrijvers van dit moment. Deze wil je hebben!
De Roze Koek, het jeugdsentiment van velen onder ons. Zo ook voor Emma, hier moest dan ook een vegan variant van komen. Hoe? Lees het hier.
Sappige rijke smaken van rokerige chorizo met aardappel en paprika, fantastische smaken die je allemaal terugvindt in dit toprecept!
Het funky vegan bakboek van Emma Herngreen, wij zijn er gek op! Wat dit boek en de recepten bijzonder maakt, lees het hier!
Vegetarische maaltijd? Met deze kikkererwten curry van The Curry Guy Easy van Dan Toombs is dat een eitje! Heerlijk, eenvoudig en gezond!
‘Koks zijn behaagzieke kunstenaars met een coke verslaving.’ Lees onze review van Expert Aan Tafel, het boek van Hilary Akers voor de restaurantcriticus in spe.
The Curry Guy Easy van Dan Toombs. Met meer dan 100 Indiase gerechten, bijgerechten en sauzen, voor elke gelegenheid! Prawn curry? Yes please!
Tamagoyaki is dé Japanse snack! Lekker op sushi en heerlijk als snack. Hoe je deze Japanse omelet maakt lees je hier!
De Japanse keuken is ontzettend veelzijdig, maar Stevan Paul helpt je hierbij. Maak bijvoorbeeld eens deze Chirashi Sushi uit zijn kookboek Mijn Japanse Keuken!
Friet recept | Is er iets lekkerder dan een puntzak gloeiend hete friet met je favoriete saus? Niet veel in elk geval. Auteur Bas Robben, bekend van het prijswinnende kookboek Zuur , geeft je het ultieme recept uit zijn nieuwe kookboek ‘VET’. Met dit luie recept heb je goud in handen.
Met de kooktips en recepten uit het kookboek Blauw, zet je nu zelf een fantastische rijsttafel in elkaar.
Kookboek Winefood helpt jouw bij het kiezen van een wijn die perfect bij jouw gerecht past. Kans maken op dit vette boek? Lees snel verder!
Het was een jaar vol prachtige kookboeken – en ook onze favoriete auteur bracht weer een kookboek uit! Dit zijn de beste kookboeken van 2018!
Tijdens de kookboekenweek vindt ook het Foodie Festival weer plaats, een feest voor de kookboeken-fan. Bekijk de waanzinnige line up hier.
Wanneer twee Amerikaanse dames een kookschool openen in het Franse Beaune, kijkt de lokale bevolking eerst wat raar op. [tip]
Heerlijke Pasta Alla Parmigiana uit het nieuwe kookboek van de beroemde chef Massimo Bottura. In Brood is Goud wordt met alledaagse ingrediënten gekookt.
Er is zelfs een stuk over het combineren van cocktails & spijs. Over opleidingen. Shrubs. Zelfgemaakte tonic, likeur en andere spannende dranken. En heel veel meer. Met dit boek kan het allemaal.
Nick Bril lanceerde afgelopen jaar zijn kookboek, Nick Bril 33. Het boek leest als een lang interview in een zaterdageditie van je favoriete krant. [review]
Bij elke receptuur staat een persoonlijke ervaring van de chef beschreven, wat zorgt voor intieme gevoel. Alsof je bij hem aan de bar zit met een mooi glas wijn en hij vertelt over zijn bijzondere leven. Een bijzonder boek.
En alweer een boek over een voeding. Maar eerlijk, hier zou je zomaar eens wat aan kunnen hebben. In Jongleren Met Voeding gaan voedingsexperts Jaap Seidell en Jutka Halberstadt de strijd aan met verschillende mythes, hypes en andere eet-onzin. [recensie]
Wat is Korean BBQ precies en hoe doe je het thuis? Wij delen vast twee recepten met je en vertellen je de belangrijkste technieken en gebruiken voor deze heerlijke manier van gourmetten. Wij zijn fan!
Het nieuwe kookboek van celeb chef Melissa Hemsley (ja, de ene helft de Hemsley zusjes) is weer helemaal snel, gezond en lekker. Net als in het vorige boek laat Melissa zien dat koken helemaal niet lang hoeft te duren. We delen deze lekkere bloemkool salade met je! [recept]
Romantische, grappige en spannende verhalen. Lekker met je voetjes bij de open haard, kaarsjes aan en glas wijn binnen handbereik. Dit vinden wij de leukste wijn-, en eetverhalen.
Voer Voor Vrienden is het nieuwe boek van Eva Posthuma de Boer. Wij delen vast een volledig stressvrij kerstmenu met je + wijntips + recepten!
Wij delen een heel kerstmenu uit dit feestelijke nieuwe kookboek met je. Deze Kerst zet je een Midden-Oosterse feestmaaltijd op tafel + wijntips + recepten
Ontdek welke wijn bij jou past met het wijnboek van Nederlands beste sommelier! Jan-Willem’s boek Dat Smaakt Naar Meer kun je hier winnen!
Ottolenghi gaat op de zoete tour in zijn allernieuwste kookboek SWEET! Wij delen vast drie prachtige desserts met je. Maak kaneelpavlova met vijgen of fantastische cheesecake… [recept]
Wat zijn de beste kookboeken van 2017? Want het lijkt wel of er elke dag een nieuw kookboek uitkomt. Deze konden wij in elk geval niet meer weg leggen. Lees mee!
Dit vrolijke en kleurrijke kookboek is een aanwinst voor je collectie. Meer dan 480 pagina’s vol met het allerbeste van de Italiaanse keuken.
Linnen, oesters, cocktails, wild en meer. De beste klassieke adressen van Londen op een rij. Hier wil je eten!
Het boek dat elke (thuis)kok in de keukenkast moet hebben staan – De Zilveren Lepel – heeft er een nieuw uitgave bij – Napels en de Amalfikust. [review]
BBQ Masters Jeroen Hazebroek & Leonard Elenbaas leren je in hun nieuwe boek Hete Rook alles over Low & Slow BBQ. Heel erg cool!
Ketchup – eigenlijk voor moestuin bezitters met een mega tomatenoogst, die niet meer weten wat ze met al die tomaatjes aan moeten. Homemade!
Sicilië heeft een pure keuken met veel invloeden van buitenaf. Maar weet jij al hoeveel liter wijn de gemiddelde Siciliaan drinkt?
Dit pareltje van een kookboek mag je niet overslaan! Ga zelf aan de slag met deze recepten uit de Israëlische keuken. Musthave voor je boekenkast!
Cijn Prins schrijft over luxe visrestaurants, de beste ijssalons en de smakelijkste kibbelingkotten langs de kust van Nederland. Wat zijn haar favorieten?
Anthony Bourdain heeft na 10 jaar ein-de-lijk weer een kookboek uit. De opvolger van Keukenconfessies heet Beter Wordt Het Niet. Levenslessen van een chef.
Nathalie kookt samen met Nadia en Merijn (de Nederlandse koninginnen van de Arabische keuken) uit hun nieuwste kookboek Souq Tafels Vol Mezze. Ook een tafel vol mezze koken? Wij mochten vast 4 recepten met je delen!
Breddos Tacos kom d’r maar in! De TACO! Eigenlijk ken ik niemand die niet dol is op taco’s. Al ligt het er natuurlijk wel erg aan wie ze voor je maakt!
Je herkent me aan mij fixi in espresso tonen. En een getatoeëerde filterdrager op de onderarm. Zou je misschien denken. Maar nee. [boekrecensie]
Een heerlijk dik bladerboek, deze culinaire inventaris, met prachtige foto’s, tekeningen en infographics. Misschien wel mijn favoriete boek van 2016.
Yvette gooit alles in de oven: groente, vis en uiteraard wordt er ook zoet gebakken. De recepten uit dit foolproof boekje stonden al eerder in Volkskrant.
‘Life is short, drink the good wine first.’ Maak het jezelf makkelijk met het nieuwe boek van Harold Hamerma – De Grote Hamersma 2017.
Na 25 jaar lang dag en nacht in de restaurantkeuken te hebben gestaan, heeft topkok Sergio Herman eindelijk de rust gevonden om vaker thuis te koken. [boekrecensie]
Het beste wat ik leerde uit Greek – het kookboek van George Calombaris – is geklopte feta. Dat is dus echt net zo lekker als het klinkt. En supersnel.
Must read voor iedereen die zichzelf een foodie noemt – ‘Gij zult goed eten’ van Mac van Dinther. Een recensie.
My Streetfood Kitchen – ‘Het voelt eigenlijk nog het meest, alsof mijn lievelingsrecepten uit 8 verschillende keukens zijn gebundeld in één kookboek.’ Recensie
Wil je wel gezond doen, maar weet je niet goed hoe en heb je weinig tijd? Maak vrienden met de Hemsley’s. Twee stralende zusjes die bepalen wat bekend Londen in zijn mond stopt. Hemsley + Hemsley – Lekker en snel voor elke dag
Kookboeken zijn voor foodies wat Rooie Oortjes voor pubers uit een analoog verleden waren; snoeiharde food porn.
WijnSpijs bespreekt zowel nieuwe kookboeken, als de klassiekers. In deze editie: Sergiology van Sergio Herman.
Ja, wij hebben wijntoerisme. Wat nou, reizen door Bordeaux of wijngaard hoppen in de Languedoc? Gewoon lekker op de fiets. Kun je die wijntjes ook allemaal proeven!
Een lekkere maïskolf op de BBQ mag met mooi weer niet ontbreken! Maar hoe moet je het bereiden en wat is het lekkerste recept voor maïs op de BBQ?
Voor de liefhebber van wijn én Jamie Oliver is dit een aanrader. Matt Skinner schrijft in zijn wijnboek duidelijk en helder.