Thaise viskoekjes van kabeljauw, een ideale borrelhap. Of, met een Thaise salade of noedels ernaast ook een geweldig hoofdgerecht.
Als je eenmaal weet hoe simpel en smaakvol dit recept is, dan ga je ze zeker vaker maken. Het is de combinatie van smaken en structuren die de Thaise keuken zo smaakvol maakt.
Hoe je de koekjes maakt, leg ik hier onder uit. Je kunt ze bakken óf frituren, het geeft net een ander resultaat, maar beide is lekker. Zet je keukenmachine en de ingrediënten vast klaar, het is zo gepiept.