Tofu (Japans) of tahoe (Indonesisch) is gemaakt van soja(melk). Er zitten weinig calorieën in maar wel veel eiwitten, score! Daar staat dan wel tegenover dat tofu op zich niet bepaald barst van de smaak. Maar gelukkig heeft het wel de handige eigenschap dat het goed andere smaken opneemt.
Marineren dus!
Er zijn zachte (zijdetofu), harde en gerookte tofu's en vooral de hardere zijn geschikt om te frituren, wokken en bakken. Wij hebben de leukste recepten hier verzameld.
2
