Bereiding

• Maak de kruidenpasta door de knoflook, gedroogde pepers, sereh, gember, sjalot, currypoeder, kemirinoten en 2 eetlepels olie in de keukenmachine te pureren. In het begin kan het wat lastig gaan, maar na rustig pulseren en af en toe de zijkanten omlaag schrapen, moet het lukken. Als het echt lastig blijft, voeg je nog 1 eetlepel olie toe. Het is niet erg als je nog wat stukjes peper ziet, maar de rest van de pasta moet wel smeuïg zijn. 
• Fruit de kruidenpasta met 1/2 theelepel zout in een stoofpan of ruime wok waar een deksel op past. Als de pasta lekker begint te ruiken, verkruimel je het bouillonblokje erover en voeg je 300 ml gekookt water toe. Roer door.
• Voeg de krieltjes, uiringen, djeroek poeroet en gekneusde serehstengel toe. Breng tegen de kook aan en sluit het deksel. Laat 15 minuten zachtjes stoven, tot de aardappel gaar is. Voeg de suiker toe.
• Voeg de witte bonen samen met de kokosmelk toe aan de saus. Laat nog een paar minuutjes zachtjes koken.
• Garneer met verse kruiden. Serveer met rijst, naan en / of komkommersalade.