De Beste WijnSpijs Restaurants van Nederland | The Bishop in Leiden

Laura Lemmers
Laura Lemmers

De Beste WijnSpijs Restaurants Van Nederland zijn weer gekozen. Meer dan 19.716 wandelaars liepen in 2017 een WijnSpijs Wandeling in een van de 61 steden. Uit de ingevulde enquetes na de wandeling zijn de beste 10 restaurants gekozen.

Op nummer 9 | The Bishop in Leiden

Afgelopen januari ons allereerste WijnSpijs Restaurant van het Jaar en nu dus op plek 9 van alle bijna 500 WijnSpijs Restaurants. Een plek om trots op te zijn. Mede eigenaar Mello de Witte (42) is mega trots op zijn team! ‘Zo kikke dat we in de top staan van alle restaurants die meedoen! Wow!’

wijnspijs-restaurants-van-het-jaar-2018

Internationale keuken

In de keuken van The Bishop wordt gewerkt met pure ingrediënten en een internationaal menu. Tijdens de wandeling werd een klassieker van The Bishop geserveerd, krokant buikspek. Mello denkt dat naast de kunsten van de keuken, gasten ook de bijzondere entourage en sfeer kunnen waarderen. Je eet hier namelijk in een voormalige distilleerderij die prachtig is verbouwd. De internationale en industriële sfeer zorgt echt voor een hele toffe extra beleving.

The Bishop’s WijnSpijs Combinatie
🍴 Buikspek met maple sirop en zoetzure groenten.
🍷 Domaine Brusset’s ‘Laurent B’ – franse rode wijn uit het Rhone gebied, gemaakt van Carignan, Grenache, Mourvèdre en Syrah

Demi Sec Vouvray, Barolo’s en Bourgogne

Wandelaars die kaarten hebben voor de WijnSpijs in Leiden op 28 januari kunnen zich vast lekker maken, newbie The Bishop gaat zich daar voor de tweede keer laten zien. Vorig serveerde ze bij hun klassieker een net zo klassieke Rhône blend van Domaine Brusset. Mello zelf drinkt naast Frans ook graag Italiaans, en dan voornamelijk rode wijn, bijvoorbeeld een mooie Barolo of Bourgogne. Zijn lekkerste WijnSpijs combinatie? ‘Toch gemaakt met een witte wijn, namelijk een demi sec Vouvray. Erbij een terrine met foie. Waanzinnig.’

Mello zelf wil binnenkort graag de WijnSpijs Wandeling in Rotterdam gaan lopen, kaarten voor Leiden zijn helaas helemaal uitverkocht. Wil je eten bij The Bishop? 👉

The Bishop
Middelweg 7
2312 KE Leiden

 

Deel dit artikel
Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email
Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email
En lees verder
  • NIEUW! ONTDEK DE TAKE AWAY WANDELINGEN

    DE BESTE CHEFS MAKEN SPECIAAL VOOR JOU HET LEKKERSTE STREETFOOD

    souvlaki

    Ook zin om lekker naar buiten te gaan? Doe mee met onze culinaire stadswandelingen. Tickets zijn zeer beperkt beschikbaar boek dus snel jouw culinaire Take Away Wandeling. 

    LEER ALLES OVER WIJN EN SPIJS COMBINEREN

    100% ONLINE EN IN JE EIGEN TEMPO

    Begin direct. De cursussen van de WijnSpijs Academy zijn allemaal online. Je kijkt waar en wanneer je wilt. We brengen de wijnen bij je thuis. 

    Meer dan 1000 cursisten gingen je voor.

    TEST JE WIJNKENNIS:

    Ben jij een winenoob of een supersomm? Je ontdekt het hier

  • - flessenpost en meer

    Schrijf je hier in

    - 1001 recepten voor elke dag

    Wat eten we vandaag?

    - drop a line, get in touch

    PRAAT JE MEE?