Restaurant Marque is gelegen in een oud kaas pakhuis uit het jaar 1618. Aan deze gracht, de Bierkade, kwamen vroeger de biervloten binnen om de stad Hoorn van bier te voorzien, en dat is nog te zien aan de gevelstenen op de muur waar je de originele bierdragers kunt spotten.

Chef-kok Mark de Korte is ontzettend bevlogen en maakt bijzondere gerechten die zijn gebaseerd op eerlijkheid, verbonden zijn met alles wat de seizoenen te bieden hebben. Bij Marque denken ze in 12 seizoenen. Dat houdt in dat het menu elke maand veranderd. Hierdoor is de witte brigade in staat om alleen de beste producten te gebruiken die er op het moment zijn en van de beperkingen de grootste uitdagingen te maken. 

Dit is precies zo'n restaurant waar je binnenkort eens moet gaan eten. Proef, geniet en begrijp wat we bedoelen!