emmercourant.nl

Bij Sib bites&grill opent deuren

Emmen - Een gebrek aan enthousiasme kun je Sibrand Ottema niet verwijten. De kersverse restauranteigenaar staat te popelen om de deuren voor het publiek te openen. Sibrand Ottema nam onlangs het pand van het restaurant De Vijfde Smaeck over - dat noodgedwongen moest stoppen - en herdoopte het tot Bij Sib bites&grill. 'Er wordt nog hard geklust in het nieuwe restaurant, maar we zijn eigenlijk zo goed als klaar', vertelt Ottema vrolijk. `Mensen kunnen hier heerlijke gerechten krijgen voor een eerlijke prijs.' Familiegenen De geboren Assenaar is naast eigenaar ook chef-kok in het restaurant. Een combinatie waar hij lange tijd van droomde. ‘Mijn hele familie is gek op koken. Het was dus een logische keuze dat ik op een gegeven moment de koksopleiding ging doen. Ik haal echt plezier uit mensen die genieten van goed bereid eten.’

Lees het artikel ↗