Geschreven over restaurant The White Room
Randy Karman: ‘Behoud Michelinster The White Room is groot compliment’
Met knikkende knieën toog Randy Karman maandagmorgen naar de Michelinpresentatie in het De LaMar theater in Amsterdam. Nog maar negen maanden geleden nam hij het stokje over van voormalig chef-kok Arturo Dalhuisen. Maar ondanks die chefswissel wist The White Room haar Michelinster te behouden. Met het zweet onder de oksels naar de presentatie? ‘Ja, toch wel’, reageert Karman lachend. ‘Dat we de ster hebben behouden is een enorm compliment natuurlijk. Michelin heeft namelijk …
www.missethoreca.nl