0


Hip & Happening

Ethica in Den Haag is er voor iedereen die wilt genieten van echt lokale en duurzame producten. Veel ingredienten die hier worden geserveerd komen uit eigen tuin. Vlees en andere dierlijke producten komen van dieren die ongewenst of in overschot zijn. Denk hierbij aan de schiphol-gans, of de rivierkreeft. Heel duurzaam dus! Verder kun je genieten van huisgemaakte frisdranken, bieren en natuurlijk heerlijke wijnen! 


Menu van restaurant
Ethica

Voorgerechten

Bisque van rivierkreeft
met gefermenteerde paprikacoulis, toast en gebakken kappertjes

€ 7.50

Oesterzwam ceviche
met leche de tigre, gerookte tofucreme en amandelen

€ 7.00


Hoofdgerechten

Schiphol-gans
met paddenstoelen, artisjokpuree en wisselende groente van eigen land

€ 19.50

Gemarineerde tempeh
met bloemkool-kerrie beignets, huisgemaakte kimchi-puree en in gember gesmoorde bladgroente

€ 17.50


Desserts

Gebakken banaan
met kokos-limoenbladcreme, gebakken ananas en jackfruit ijs

€ 7.50

Geitenkaasplankje
met vier Nederlandse kazen, huisgemaakt vijgenbrood en balsamicostroop

€ 8.50


Geschreven over restaurant Ethica

img

Wij gingen duurzaam én lekker eten aan de Haagse gracht - indebuurt Den Haag

Uit eten gaan is een luxe waar we geen genoeg van kunnen krijgen. Foodblogger Priya bezoekt daarom voor ons regelmatig heerlijke Haagse restaurants. Afgelopen week ging ze langs bij Restaurant Ethica.

indebuurt.nl

img

Ethica biedt voer voor vrijdenkers met politiepaard op het menu

DE GOUDEN POLLEPELEthica Zo duurzaam mogelijk werken met ingrediënten van dichtbij op je bord. Dat lukt met ganzen van Schiphol, rivierkreeften uit de buurtsloot en politiepaarden uit de omgeving. Voer voor vrijdenkers. Ethica in Den Haag is fraai vormgegeven met vintage meubels, gestoffeerd met kleurrijke oerwoudprint, en boven ruimte voor grotere partijen. Ze werken er met een fijne formule; alles moet zo duurzaam mogelijk voor de eigenaren. Dat is niks nieuws; maar Ethica is wel een hele brave leerling zonder vervelend moralistisch te zijn.

www.ad.nl

Dit is misschien wel de lekkerste nieuwsbrief die je gaat tegenkomen. Zullen we je op de hoogte houden?