Voorgerechten

Filet de boeuf (Ossenhaas) / eendenlever (extra € 5,50)
Tartaar van ossenhaas op een bedje van groene asperges, kaaskoekje en een kwarteleitje begeleid met een saus van kerrie, gember en een vleugje sherry

€ 12.50

Boeuf(Rund)
Carpaccio van rund met zongedroogde tomaten, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola en een dressing van truffelmayonaise

€ 10.50

Ris de veau (Zwezerik)
Krokant gebakken kalfszwezerik op een bedje van aardappel- mousseline, gekarameliseerde appeltjes en een jus van Calvados

€ 16.50

Risotto
Risottokrokantje op een bedje van jonge spinazie en een crème van geitenkaas, begeleid met een saus van gepofte paprika

€ 10.50

Hoofdgerechten

Veau (Kalf)
Gegrilde kalfsentrecote met morilles en een jus van sjalotjes

€ 24.50

Tournedos / eendenlever (extra € 5,50)
Gebakken tournedos op een bedje van aardappelmousseline en een saus van Madeira

€ 24.50

Filet de laine de mair (Zeewolf)
Zeewolffilet op een bedje van julienne van groenten, tagliatelle en een saus van witte wijn-saffraan

€ 21.50

Plat de poisson (Visschotel de luxe)
Diverse soorten vis geserveerd met rivierkreeftensaus

€ 28.50

VEGETARISCH
Gevulde puntpaprika gegratineerd met Gorgonzola, kruidensaus en rijst

€ 18.50

Nagerechten

Au chocolat
Torentje van chocolade en peer met bruine chocoladeijs en karamel

€ 7.50

Chaplin’s grand transmission saveur
Diverse lekkernijen samengesteld van onze kaart

€ 9.50

Crêpe Suzette
Flensjes gevuld met vanille-ijs, warme sinaasappelsaus en Grand Marnier

€ 6.50