0


Classy & Cool

Bij Moustique in Haarlem kan je genieten van kwaliteit gerechten gemaakt door chef Jesse van Leeuwen! Hier kan je terecht voor verrassende menu's waarin pure ingrediënten uit het seizoen de basis vormen.


Menu van restaurant
Moustique

Soepen

Bisque
Van kreeft met zwarte peper en een venkelsalade

€ 12.00

Gazpacho
Watermeloen, munt, komkommer en feta

€ 10.00


Voorgerechten

Beef tataki
Wasabi mayonaise met een vinaigrette van ponzu, gefrituurde knoflook en krokante rijst

€ 13.00

Steak tartaar
Zoetzure rode kool met een crème van bieslook, krokante rode biet, geitenkaas en oester

€ 14.00

Ceviche hamachi
Zoete aardappel met gebrande avocado en een vinaigrette van tijgermelk

€ 14.00

Gamba gado gado
Crème van pinda, zoetzure groenten en gemarineerde gamba

€ 14.00


Hoofdgerechten

Poulet noir (supplement eendelever 7 euro)
Polenta gebakken, saus albufeira en een garnituur van mais

€ 25.00

Heilbot
Brandade met gebakken bospeen, groente chips en vadouvan saus

€ 26.00

Zeebaars
Paling in het groen met parelgort, waterkers en dille

€ 26.00

Zes bereidingen van knolselderij (V)
Crème van knolselderij, gebakken knolselderij en krokante knolselderij

€ 21.00


Desserts

Limoncello
Mousse van limoncello, krokante meringue, dragon en amandelcake

€ 12.00

Moustique peer
Mousse van verveine, witte chocolade, compote van peer en ijs van peer

€ 12.00

Kokos
Schuim van kokos met een crème van zoete aardappel en ijs van citroengras

€ 12.00

Bourgondisch Lifestyle
Selectie van vijf kazen

€ 15.00


Gemiddelde prijs per menu

(gemiddelde à-la-carteprijs gebaseerd op 3 gangen,
exclusief drank)

€ 39,00

Dit is misschien wel de lekkerste nieuwsbrief die je gaat tegenkomen. Zullen we je op de hoogte houden?