Bij Pesca hebben we de oude regels overboord gegooid. Geen wit linnen of voorspelbare gerechten, maar een interactief concept waar jij de koers bepaalt. Je avond begint niet aan tafel, maar bij de vismarkt: de plek waar we de vangst van de dag presenteren. Wandel langs de vangst van de dag, kies je favoriete seafood en zie hoe de prijzen live meebewegen met de dynamiek van de markt.

Ons aanbod is puur natuur: we werken met de beste vis die de zee ons biedt. Dit is niet alleen de ultieme garantie voor kwaliteit, maar ook onze manier om voedselverspilling tegen te gaan. Ons dynamische prijsbeleid zorgt ervoor dat we ons aanbod maximaal benutten en de vismarkt elke dag in beweging blijft. Nadat je je vis hebt geselecteerd, loop je door naar de wijnmarkt, waar je wordt geadviseerd over de beste pairing met je gekozen vis.

In ons ‘Theatre of Fish’ ben je geen toeschouwer, maar onderdeel van de show. Het resultaat? Een shared dining-ervaring vol versheid, transparantie en de energie van de Amsterdamse binnenstad.