Geschreven over restaurant Poesiat & Kater
Horecainterieur: brewpub Poesiat & Kater Amsterdam
Rond 1900 was de De Gekroonde Valk de grootste brouwerij van Nederland, maar door het missen van de aansluiting op ‘lichte’ bieren viel het doek. Een aantal liefhebbers richtte een stichting op. Met de bemachtigde receptuur en een eigen brewpub in Amsterdam blazen ze het merk Van Vollenhoven nieuw leven in. Nadat de mannen achter de stichting De Gekroonde Valk via de kleindochter van de laatste brouwer de originele receptuur hadden bemachtigd, werd in …
www.missethoreca.nl