Geschreven over restaurant Fishbar Monk
Horecainterieur: Binnenkijken bij Fishbar Monk in Haarlem
In eerste instantie dachten de eigenaren eraan om een vleeszaak te openen naast hun andere zaak Roast, waar kip de boventoon voert. Maar toen achtereenvolgens TerMarsch en Morris in Haarlem met op vlees gebaseerde restaurants openden, moest het roer snel om. De keuze viel op vis. We hadden al eens tegen Cathy & Imko Binnerts gezegd dat we interesse zouden hebben in het pand, mocht Wijn & Ko eruit gaan. Het zit naast Roast, …
www.missethoreca.nl