Gelegen aan de sfeervolle Groningse grachten, in het monumentale pand van Hotel Corps de Garde, vind je Souterrain 1634. Een restaurant speciaal voor de flexitariër, want wie denkt er tegenwoordig niet na over bewust eten?

Chef Henrice Dijks (Restaurant Blumé) ontwikkelde samen met collega Jarno Lucas (Hotel Corps de Garde) een bijzondere menukaart waarin groenten de absolute hoofdrol spelen. Gasten kiezen uit zes verfijnde vegetarische gerechten en kunnen optioneel vis- of vleessupplementen toevoegen.

Dit concept speelt in op de groeiende behoefte aan flexibel en bewust eten. De knusse setting nodigt uit om te ontspannen, te proeven en te genieten van een gastronomische avond.