Geboren in het Poolse Świnoujście ben ik opgegroeid met oost Europese keuken. Gerechten als Pierogi (De Oost Europese Gyoza's), Bigos (Stoofpot van zuurkool, vlees en groenten) en talloze soepen zijn bij mij niet weg te denken van de diner tafel.
Tijdens mijn bijbaan als hulp kok in diverse restaurants heb ik mijn smaak veel verder ontwikkeld en staan er gerechten uit de Mexicaanse en Aziatische cuisine veel vaker op de diner tafel.
Als kers op de taart ben ik ook een werkelijke zoete kauw die houdt van een speelse compositie van ingrediënten op een dessert bord (Of 2).
