Restaurant Danyel in Maastricht staat op nummer 7 in onze lijst van Beste WijnSpijs Restaurants van Nederland!
Danyel | Nummer 7
De francofiele ouders van deze restauranteigenaar, hebben uiteindelijk hun favoriete platen moeten meenemen, om de ambtenaar van de burgerlijke stand te overtuigen. Maar het mocht, Danyel – vernoemd naar de beroemde Franse chansonnier Danyel Gérard – is een feit..
Danyel is erfelijk belast met die liefde voor het Franse leven, ‘Joie de Vivre’, noemt hij het zelf. Wanneer Danyel besluit om een restaurant te openen is de keus voor een klassiek Frans restaurant snel gemaakt.
Wanneer men in Maastricht aankomt, gaat er een zekering aan. Het leven is hier anders. Mensen willen genieten en verwend worden. Daar kook ik graag voor.
Danyel van den Bongard
Lekker lang tafelen
Op de wijnkaart van Danyel’s vrouw, Mariska, vind je dan ook voornamelijk Franse wijnen. Zeker 60% komt uit hun favoriete land, aangevuld met andere klassieke wijnlanden als Spanje en Italië.
Danyel wisselt zijn menu’s vaak. Het ‘carte blanche’ menu – besteld door 90% van alle gasten – wisselt zelfs maandelijks. Dit menu waarin het team de vrije hand krijgt, wordt ingevuld met de favoriete gerechten en wijnen van de crew.
Wanneer ik je vertel dat Danyel zijn inspiratie haalt uit de seizoenen, en een grote liefde heeft voor zwezerik, kreeft, oesters, kaviaar en ganzenlever, hoef jij natuurlijk niet lang na te denken welk menu je neemt.
Danyel is ook bij Michelin opgevallen. Ze serveren ook een zeer betaalbaar Bib Gourmand menu.
Wat je ook bestelt, eten bij Danyel is een avondvullend programma. Lekker lang tafelen (‘graag zonder telefoon’) en genieten van de kunde van Mariska en Danyel, in dit familiebedrijf in Maastricht.
De scores
Benieuwd naar de top 10 van 2018 en de restaurants van de maand 2019? Klik dan hier!
Wat werd er geserveerd?
Met liefde bereid buikspek van het Duroc varken, 3 dagen gegaard, ballotine van ganzenlever. Een feestje voor het oog eén voor de maag.
De wijn die bij dit gerecht werd geschonken is Choux Croute – Gewürztraminer. Dit is een heel lichtzoete, zachte en elegante wijn. Past perfect bij het gerecht dus.
Geweldig restaurant..alles klopt hier gewoon.. en wat een fijne enthousiaste chef..hij heeft echt hart voor zijn zaak en het vak... steekt met kop en schouders boven de rest uit
- WijnSpijs Wandelaar
Ontdek Danyel op Instagram
De Instagram van Danyel is een vrolijke en bonte verzameling van allerlei foto’s.
Van waanzinnige foto’s van de meest heerlijke gerechten tot aanbiedingen.
Volg ze en weet als eerste van speciale menu’s. Of wanneer er bijzondere ingrediënten in huis zijn gehaald door chef Danyel.
Deze wijn ontving alle lof
Deze witte wijn uit de Elzas, Le Secret de Sud – Gewürztraminer, Choux Croute past perfect bij de kookstijl van Danyel.
De lichtzoete stijl is natuurlijk een klassieke combinatie met de lever. Samen met het smaakvolle en gerijpte varkensvlees een schot in de roos.
Ontdek prachtig Danyel. Boek hier je Walking Dinner of de volgende WijnSpijs Wandeling in Maastricht!
Contact
Danyel Maastricht
Telefoon: 06 8185 1059
E-mail: reserveren@restaurantdanyel.nl
