Ras el hanout is een bijzonder kruidenmengsel. Of beter gezegd specerijenmengsel.
Vrij vertaald betekent het iets van 'de baas van de winkel' of 'heer des huizes'. Daarmee wordt bedoeld dat dit mengsel het allerbelangrijkste is in de Marokkaanse keuken. Je gebruikt het natuurlijk in je tajine en voor de cous cous.
Maar er zijn ook verrassend leuke westerse recepten met ras el hanout.
Kijk maar eens hiertussen en kook ze!
2
