Recept | Mango Lassi IJsjes – Suikervrij de zomer door

Laura Lemmers
Laura Lemmers

IJS!

Nu ik gestopt ben met roken, ben ik continu op zoek naar eten. Het maakt eigenlijk niet uit wat het is (natuurlijk wel een beetje..) als ik maar iets te doen heb. Deze mango lassi ijsjes zijn niet alleen ideaal als je niet meer rookt, maar ook als je veel net-te-rijp fruit in huis hebt of graag suikervrij wil snoepen. Heb je bijvoorbeeld te veel aardbeien ingeslagen (bestaat er zoiets als teveel aardbeien..?) vervang de mango dan. Ik maakte bijvoorbeeld ook een combi met aardbei-basilicum en yoghurt. Heel lekker. Maar banaan, andere bosfruit of perzik leent zich hier ook goed voor. Ga je voor de mango versie dan is de kardemom echter verplicht. Een gouden combinatie uit My Streetfood Kitchen.

Geen zin om te koken? Boek een Walking Dinner, de leukste manier van uiteten gaan! 

Xenos en Blokker verkopen ijsjes houders voor een habbekrats, maar je kunt ook stevige bekertjes gebruiken met houten-ijslepeltjes erin. En die verkoopt Dille & Kamille dan weer. Genoeg gelult. Aan de slag.

 

Mango Lassi IJsjes

8 ijsjes – 10 minuten bereiden + 4 uur vriezen

Benodigdheden

  • 4 zeer rijpe mango’s (ongeveer 400 gr vruchtvlees)
  • 50 ml agave-nectar
  • 250 gr Griekse yoghurt
  • 1/4 tl kardemom (poeder)

Doe de mango in de blender of keukenmachine en pureer tot een glad mengsel. Voeg de agave-nectar toe en mix nog eens. Meng de kardemom en yoghurt in een kom.

Giet twee eetlepels van de mangopuree in 8 ijsvormpjes van 100 ml. Lepel er wat yoghurt door totdat de vormpjes gevuld zijn.

Zet het stokje erin en zet de ijsjes tenminste 4 uur in de diepvries.

Culinair genieten doe je tijdens de WijnSpijs Wandeling! Al 45.000 wandelaars gingen je voor. Bestel hier jouw kaarten! 

Deel dit artikel
Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email
Share on facebook
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email
En lees verder

- flessenpost en meer

Schrijf je hier in

- 1001 recepten voor elke dag

Wat eten we vandaag?

- drop a line, get in touch

PRAAT JE MEE?