Pompoenen zijn een van mijn favoriete groenten. Ik maak graag pompoensoep, maar ook andere recepten met pompoen. Toch kwam ik er pas onlangs achter dat het maken van zelf geroosterde pompoenpitten een heel makkelijk en bevredigend klusjes is.

Niet alleen is het super budget vriendelijk, je kunt de pompoenpitten eenmaal gedroogd en geroosterd heel erg lang bewaren.
Strooi ze op een boterham met pindakaas, over salades, in de yoghurt of maak er mooie garnering van.

Pompoenpitten roosteren

4 from 2 votes

Bereidingstijd

50

minutes

Je kunt pompoenpitten roosteren in de pan of in de oven. Als ze geroosterd zijn kun je ze samen met een klein beetje olijfolie mengen met je favoriete kruidenmix.

Ingrediënten

• pompoenpitten

• olijfolie

• zout

• optioneel: kruiden naar smaak

Bereiding

• Verwijder de pitten uit de pompoen en spoel ze af onder koud water om eventueel vuil en vruchtvlees te verwijderen. Laat ze daarna goed uitlekken op een theedoek.
• Pompoenpitten roosteren in de oven?
  Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
• Leg de pitten op een bakplaat en besprenkel ze met een beetje olijfolie. Strooi er wat zout over naar smaak. Rooster de pitten in de oven gedurende ongeveer 40 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
• Wil je pompoenpitten roosteren in de pan?
  Verhit dan wat olijfolie in een pan en bak de pitten 4 minuten op middelhoog vuur.
• Laat de pompoenpitten helemaal afkoelen. Serveer ze als snack of gebruik ze als garnering voor salades of andere gerechten. Geniet van je zelfgemaakte pompoenpitten!

Tips

• Ongeroosterde pompoenpitten zijn niet zo lang houdbaar. Hoogstens een dag of twee, wacht dus niet te lang met het verwerken van je pompoenpitten.
• Eenmaal geroosterd kun je pompoenpitten wel twee weken bewaren in een goed afgesloten bakje.

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @wijnspijs op Instagram.

Pompoenpitten zijn gezond!

Pompoenpitten zijn heel erg gezond.

Pompoenpitten zijn een goede bron van voedingsstoffen en hebben verschillende mogelijke gezondheidsvoordelen. Hier zijn enkele redenen waarom pompoenpitten gezond kunnen zijn:

1. Rijk aan voedingsstoffen:
   Pompoenpitten zijn een goede bron van voedingsstoffen, waaronder zink, magnesium en ijzer. Ze zijn ook rijk aan antioxidanten, wat kan helpen tegen oxidatieve stress en ontstekingen.
2. Kan het hart gezond houden:
   Pompoenpitten bevatten hoge niveaus van antioxidanten, wat kan helpen om ontstekingen in het lichaam te verminderen. Ontstekingen worden geassocieerd met het ontstaan van hart- en vaatziekten, dus het eten van voedsel met ontstekingsremmende eigenschappen kan goed zijn voor de gezondheid van het hart.
3. Kan de slaap verbeteren:
   Pompoenpitten zijn een goede bron van tryptofaan, een aminozuur dat in het lichaam wordt omgezet in serotonine. Serotonine is een neurotransmitter die helpt om de slaap te reguleren, dus het eten van voedsel dat rijk is aan tryptofaan kan de slaapkwaliteit verbeteren.
4. Kan de prostaatgezondheid ondersteunen:
   Sommige studies suggereren dat pompoenpitten gunstig kunnen zijn voor de prostaatgezondheid, omdat ze hoge niveaus van fytosterolen bevatten, wat kan helpen om ontstekingen te verminderen en de gezonde functie van de prostaat te ondersteunen.
5. Kan de gezondheid van de botten ondersteunen:
   Pompoenpitten zijn een goede bron van calcium, magnesium en zink, wat allemaal belangrijk is voor het behoud van gezonde botten.

Over het algemeen kunnen pompoenpitten een gezonde aanvulling zijn op je dieet, zolang ze met mate worden geconsumeerd en als onderdeel van een evenwichtig dieet. Het is altijd belangrijk om advies te vragen aan een zorgprofessional voordat je significante veranderingen aanbrengt aan je dieet.