Wraps met hummus en gegrilde groente recept

0 van 0 Beoordelingen
Gerecht: Lunch, Avondeten, SnackKeuken: Mexicaans
Portie

4

Wraps
Bereidingstijd

15

minuten

Hummus en gegrilde groenten, niet voor niets de meest gemaakt combinatie aller tijden? Ook op een wrap niet te versmaden. 

Ingrediënten

  • 4 plakken rode ui

  • 1 paprika in kwarten gesneden (zaadjes en steel verwijderen)

  • 1 aubergine (in plakken van 0,5 cm)

  • 2 el olijfolie

  • Half bosje platte peterselie (gehakt)

  • Zout en peper

  • 12 el hummus

  • 4 wraps

  • Fetakaas

Zo maak je het!

  • Zet de grillpan op het vuur en laat hem goed heet worden. Bestrijk de ui, paprika en aubergine aan 1 kant met wat olie.
  • Grill de groenten tot ze gaar zijn (ongeveer 3 minuten aan elke kant). Let op dat ze niet verbranden. Als de pan heet is, zet je het vuur wat lager. Wanneer de groenten klaar zijn, haal je ze uit de pan en snijd je ze in repen. Meng de groenten met wat peper en zout, olijfolie en de peterselie.
  • Smeer 3 eetlepels hummus uit over de wrap en leg de groenten er in de lengte op. Verkruimel de feta en verdeel dit over de wrap (zoveel als je wil). Rol de wrap strak op en snijd hem diagonaal door.

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @wijnspijs op Instagram.

🍴Gang

🍾 Gelegenheid

🥧 Gemak

🍉 Ingredienten

 •