Dit recept voor een groene simpele salade maakt onderdeel uit van een serie van tien recepten van Jamie Oliver, die samen alle vaardigheden en technieken bevatten die we nodig hebben om onszelf en onze families gezond, voedzaam en lekker eten te voorzien. Jamie vraagt ons om te gaan koken voor ons leven. Kook je mee ?
“The more we share our skills and the more we cook, the more we have a grip on our health and happiness.”
Sla!
Wanneer je verse sla aanmaakt met een eenvoudige dressing, is het resultaat overheerlijk. De combinatie van olie met iets fris zoals azijn of citroen helpt ons lichaam om de voedingsstoffen op te nemen. Alhoewel het niet nodig is, kan je aan onderstaande salade, een handje sperziebonen of rauwe erwten toevoegen. Kijk in de moestuin voor lekkere seizoen ingredienten om deze salade te verrijken.
Bekijk snel andere salade recepten!
Salade Met Citroendressing
Course: BijgerechtCuisine: Engels, Hollands4
Personen20
minutesJamie Oliver’s Food Revolution Recepten | Feed the Future
Ingrediënten
1 1 krop Hollandse sla
1 1 kleine gem salade of 1/4 Romeinse sla
1 1 kleine rode radicchio sla
een 1/4 bosje gemengde groene kruiden zoals basilicum, bladpeterselie en munt
- Voor De Dressing
1 1 citroen
6 6 eetlepels olijfolie van de eerste koude persing
Bereiding
- Om de dressing te maken, snij de citroen door het midden. Pers de sap van de citroen halfjes in een weckfles door je sap te laten lopen tussen je vingers en de pitjes in je hand op te vangen.
- Schenk de olijfolie bij de citroensap met een snufje zeezout.
- Doe een deksel op de weckles en schud de ingredienten goed door elkaar.
- Proef de dressing voor de juiste balans tussen de zuur van de citroen, de romige smaak van de olijfolie en de zilte nasmaak van de zeezout.
- Slalalala
- Verwijder de kronen of harde worteleinden van de kroppen sla. Scheur de sla blaadjes los en doe ze in een vergiet. Was de sla onder koud stromend water. Droog de sla hierna in een sla centrifuge of wikkel het in een schone theedoek.
- Doe de sla in een grote kom. Scheur de verse kruiden door de sla. Schenk drie eetlepels dressing over de sla. Verdeel de dressing over de salade door de ingredienten voorzichtig door elkaar te scheppen met je handen. Indien nodig, voeg wat dressing bij.
- Doe de resterende dressing in de koelkast in een afgedekte weckpot. Serveer de simpele salade onmiddellijk.
Tips
- Je wilt dat de sla goed aangemaakt is, maar gebruik je teveel dressing dat maakt de salade slap.
Heb je dit recept gemaakt?
Tag @wijnspijs op Instagram.
Meer Food Revolution
Meer recepten van Jamie Oliver’s Food Revolution proberen?
- Jamie’s Lamscurry met Kikkererwten
- Jamie’s Klassieke Tomatensaus
- Jamie’s Zalm met Gemarineerde Groenten
- Jamie’s Minestrone Soep
Voor alle tien recepten, bezoek Jamie’s Website en geniet van de pure kracht van verse en gezonde eten!
