Lente recepten, knapperig & fris met groenten uit het seizoen
Het wordt weer lichter! Heerlijk die lente! Lammetjes in de weide, bloemen in het veld en overal waar je kijkt wordt het gras groener en de rokken korter.
Nu de tijd van warme curry’s, stamppot en stoofvlees voorbij is, wil ik rijke salades, knapperige boontjes, frisse kruiden en vrolijke recepten. Dat kan gelukkig. Zeker met de recepten die je hieronder vindt.
Voor wie op zoek is naar lente inspiratie, kijk hieronder! Of ga de markt op en laat je inspireren door asperges, aardbeien en verse kazen. De lente loopt officieel van 20 maart tot 21 juni.
De lente is het seizoen voor heilbot, horsmakreel, inktvis, poulpo, schar, zwaardvis, strandkrab, broccoli, savooiekool, andijvie, kropsla, lamsoor, postelein, raapstelen, radijs, aardbeien en morielje
Tip | Wil je snel en altijd naar deze pagina kunnen terug grijpen? Maak er dan een bladwijzer van.
Maak je eigen krokante kibbeling + 2 recepten voor sausjes! [recept]
Kibbeling smaakt het lekkerst aan de kust, of niet? Met dit recept maak je voortaan de lekkerste kibbeling gewoon thuis. Met 2 recepten voor sausjes.
Romige courgettesoep met zalm maak je zo [recept]
Courgettesoep met zalm is altijd lekker. De romige soep komt perfect samen met het rokerige van de zalm. Het is eenvoudig en snel te maken.
Een zalig kunstwerk op je bord: gestoofde koolrabi [RECEPT]
Gestoofde koolrabi met klaverzuring, beurre blanc, vlierbloesem en foreleitjes is een culinair hoogstandje! Met dit koolrabi recept tover je ‘m zo op tafel!
Groentenpizza met paprika en artisjok [recept]
Mijn favoriete comfortfood is pizza en nu kun je het ook eten zonder schuldgevoel! Probeer ook eens deze healthy pleasure: groentenpizza.
Frisse pastasalade met zalm, groene asperges en avocado [recept]
Deze pastasalade met gerookte zalm, avocado en groene asperges zit boordevol groenten. Het is de ideale pastasalade voor een picknick!
Jamie Oliver’s Food Revolution Recept: Zalm – WijnSpijs Magazine
Recept uit Jamie Oliver’s Food Revolution Serie : Zalm met Groenten gemarineerd in zelfgemaakte pesto. Dit superfijne recept maakt een fantastische maaltijd met lekker veel groenten! Kook je mee?
Tajine van gerookte kabeljauw
Dit tajine recept uit de Marokkaanse keuken wordt gemaakt met mandarijnen, tahini en kabeljauw. Een onweerstaanbare combinatie van smaken.
Linzensalade met kruidige aubergine en pompoen | Spannend recept
Smaakvolle kruidige linzen, warme groenten en verfrissende kurkumayoghurt. Dit recept van Adja Mehmet is er eentje om te onthouden. Maar 15 minuten echt werk!
Dit zijn de allerlekkerste recepten voor aardappelsalade [recept]
Twee overheerlijke recepten voor aardappelsalade. Deze recepten stillen cravings waarvan je niet eens wist dat je ze had.
Broccolisoep van Yvette van Boven, lekker romig en gezond [recept]
Broccolisoep is lekker als lunch, voor- of hoofdgerecht. Yvette van Boven geeft er een bijzondere twist aan door avocado aan haar recept toe te voegen. Haar romige broccolisoep proberen? Hier lees je het recept.
Recept | Gebakken wortels met salsa verde, avocado & geschroeide inktvisringen
Dit recept uit het kookboek Zes Seizoenen is een regelrechte hit. Het is origineel, maar niet moeilijk. Gezond en voedzaam maar vrolijk en feestelijk. (+ wijntip)
Heel simpel zelf guacamole maken! [Recept]
Guacamolen maken en bewaren? Hier vind je een makkelijk en snel recept, plus supertips om jouw favoriete dip veel langer te bewaren!
Koude Griekse pastasalade met komkommer, feta en tomaatjes [recept]
Deze koude pastasalade maak je met orzo of risoni. Deze Griekse pastasoort past perfect bij dit recept voor Griekse pastasalade. Lekker!
Gezonde pastasalade met spekjes, artisjokken en basilicum [recept]
Deze pastasalade met spekjes is een fijne combinatie van krokant spek, chewy pasta en frisse groene groenten. Maak ‘m zelf met dit recept.
Haal de lente in huis | BLT salade met asperges! [recept]
Dit is een salade voor op de grens van lente en zomer, het seizoen voor asperges! Je kunt hem buiten het aspergeseizoen met sperziebonen of broccoli maken. De salade is koud geserveerd lekker als lunch of een picknick, maar ook warm heerlijk met asperges en spek die rechtstreeks uit de oven komen en nog warme eieren.
Recept | Franse radijsjes met boter en tuinmanszoutmelange
Dit hapje past perfect bij de lente. Mocht je je eerste etentje in de tuin doen, dan moet je dit zeker maken!
Poke bowl met makreel & gember [recept]
Deze pittige pesto met gember en bieslook contrasteert mooi met de vette makreel. het recept komt uit Poke! Een prachtig kookboekje vol met verse vis.
Sardientjes van de barbecue
Sardientjes van de BBQ zijn altijd een succes. Makkelijk om te maken en hoeveel je ook haalt, het gaat altijd op.
Heerlijke aspergesoep van restjes en schillen
Laat geen enkel onderdeel van de asperge verloren gaan, en maak een heerlijke, romige aspergesoep van schillen en restjes!
Witlof met ham en kaas uit de oven | recept voor een waanzinnig lekkere ovenschotel
Jouw witlof met ham en kaas uit de oven kan niet mislukken met dit makkelijke recept. Maak deze witlof ovenschotel zelf en ontdek hoe lekker Hollandse pot kan zijn.
Dit omgekeerde rabarbertaartje maak je in een handomdraai
Deze luchtige omgekeerde rabarbertaart maak je in een handomdraai. Perfect voor wie zin heeft in een nagerecht, maar geen mierzoet dessert.
Recept voor verse lasagne | met lentegroenten en waterkerspesto
Lasagneliefhebber? Ja? Dan hier het perfecte recept voor op de zonnige lentedag! Namelijk verse lasagne met lentegroenten en waterkerspesto uit het boek Aan Tafel Met Floorabella.
Haal de lente in huis met deze courgette bloemen [recept]
Haal de bloemetjes in huis met dit heerlijke Italiaanse recept voor courgettebloemen. Een briljant recept dat de zon laat schijnen op je bord!
Koreaanse pannenkoekjes van bosui met maar 5 ingrediënten [recept]
Deze pannenkoeken van lenteui zijn heerlijke Koreaans snack! Makkelijk te maken en heerlijk om op te eten. Klik hier voor het bijzondere recept!
Recept | Garnalen Met Chorizo, Chilipeper, Citroen & Peterselie
Dit snelle gerecht brengt je terug op vakantiebestemming. Zonnig eten dat vraagt een tuintafel vol vrienden en voldoende koude Spaanse rosé.
Vrolijk dessert voor de lente | Tiramisu met limoncello en aardbeien [recept]
Dit is mijn lievelingsdessert! Limoncello én tiramisu. What’s not to love? Nu er ook nog Hollandse aardbeien zijn is het helemaal feest. En.. zo klaar!
Gevulde aubergine met lamsgehakt [koolhydraatarm recept]
Dol op aubergine en op zoek naar een nieuw, origineel en koolhydraatarm recept? Maak deze. Superlekker!
Caesar salade, onze meest favoriete salade aller tijden [recept]
Caesar Salade is onze favoriete salade allertijden. Hoe je de allerlekkerste versie maakt lees je hier. Het verschil zit ‘m in de dressing.
Wilde salade met gepocheerd ei! [recept]
Maak deze prachtige salade op een goed moment en je kunt niet meer stuk. Belachelijk lekker!
Zelf Maken: Gezonde Aardbeien Smoothie
Zoet zonder suiker en romig zonder room? Het kan! Na het proeven van deze zelfgemaakte aardbeien smoothie wil je nooit nog wat anders!
Recept voor romige citroenrisotto | met zelfgemaakte citroenolie
Dit recept uit het kookboek van Aan Tafel Met Floorabella brengt de lente in huis. Een romige en frisse citroenrisotto voor die allereerste lentedagen. Gecombineerd met een mooi glas Pinot Grigio kan De Week Zonder Vlees niet beter beginnen.
Zelf romige aspergesoep maken [recept]
De beste romige aspergesoep heeft een bont smakenpalet, leent zich voor veel variaties en maak je natuurlijk gemakkelijk zelf. Hoe? Dat lees je hier!
Tomatensoep maken van verse tomaten [ 4 recepten!]
Tomatensoep is supergezond. Hier vind je niet alleen ons recept voor ‘gewone’ tomatensoep, maar ook recepten voor gazpacho, witte tomatensoep en Chinese tomatensoep bij elkaar. Handig!
Recept | Rigatoni met broccoli & worst uit kookboek Zes Seizoenen
De gerechten uit Zes Seizoenen zijn stuk voor stuk enorm vrolijk, zonder dat het belachelijk veel werk is. Joshua McFadden past slimme, snelle trucjes toe, waardoor de gerechten exploderen van smaak en structuur. Eigenlijk zijn het allemaal mini-feestjes voor elke dag.
Maak zelf de lekkerste Mexicaanse salsa [recept]
Geen Mexicaans gerecht is écht compleet zonder een goede salsa. Lees snel hoe je hier de traditionele 100% Mexicaanse salsa ‘Pico de gallo’ maakt.
Recept | échte Spaanse tortilla met chorizo en aardappel
Volgens de schrijfster van dit recept is er geen vaste regel over de verhouding aardappels en eieren in een klassieke tortilla. Monika Linton geeft echter
Zelf inktvis klaar maken blijkt toch een partijtje simpel en lekker te zijn!
Als zo’n inktvis je dan aankijkt vanaf de viskraam heb ik nooit de behoefte om dat is even klaar te maken. Maar lekker! Én vooral makkelijk.
Recept | Mango Lassi IJsjes – Suikervrij de zomer door
Perfect ijs om de zomer mee door te komen. Snel klaar, makkelijk & suikervrij. De combinatie van mango, kardemom & yoghurt is fantastisch. Aan de slag!
Recept | Verrukkelijke Salade Met Voorjaarsgroenten
Deze salade komt uit een kookboek van Anna Jones en is een ideale luxe salade. Lekker snel klaar, veel groenten en heerlijke dressing.
DEEL JE CREATIES!
En? Weet je wat je welk makkelijk recept je gaat maken vandaag? Deel je gerecht met ons en alle andere foodies! Post je creatie op Instagram met de hashtag #wijnspijsrecept en tag ons @wijnspijs!
Nog geen keuze gemaakt? Klik op wat eten we vandaag, om alle recepten op het WijnSpijs Magazine te bekijken. Er zit zeker ook iets voor jou bij!