Ach, wat is het toch een heerlijk jaar geweest voor kookboekenliefhebbers. Het lijken er elk jaar meer te worden.
Nauwelijks genoeg tijd om alles uit te proberen, en het jaar is ook nog niet eens voorbij. Dit zijn dan – tot nu toe – mijn favoriete kookboeken van 2019.
De mooiste kookboeken, die je niet mag missen. Fantastische cadeautjes. En hier en daar vast een tipje van de sluier, in de vorm van een receptje dat we vast met jullie mochten delen. Lees mee!
Dit is geen top 10 lijstje. Dit zijn gewoon de leukste en mooiste kookboeken van 2019 in een willekeurige rijtje. Er is voor ieder wat wils.
De leukste kookboeken van 2019
Polvo & Pato
Voor de foodies die verlangen naar zon en zee. Portugal liefhebbers – en eerlijk, wie is dat nu niet?! En voor wie niet bang is om zijn handen uit hun mouwen te steken.
Polvo & Pato is een combinatie tussen kookboek en leesboek, geïnspireerd door de Portugese keuken. Schrijver Jeroen Jansen vertelt je alles over de fantastische ingrediënten en gerechten die in Portugal te vinden zijn.
Eigenlijk is dit boek al puur genieten zonder de recepten. Voor je het weet heb je een enkeltje geboekt. Voor de recepten moet je niet te ongeduldig zijn, daar komt wel een beetje liefde en tijd bij kijken.
Voorkoken: voor de echte zoetekauwen, probeer alvast deze arroz doce of dit dessert van peer. En ook uit Polvo & Pato: deze heerlijke sardientjes van de barbecue!
Auteur | Jeroen Jansen
Uitgever | Fontaine Uitgevers
Omvang | 256 pagina’s
ISBN | 9789059569140
Prijs | € 29,95
Jamie Oliver's VEG
Voor iedereen die gezond en makkelijk wil eten, maar niet op smaak wil inleveren. Ook voor mensen die minder vlees willen eten, maar nog niet weten hoe.
Ik ben stuk voor stuk positief verbaasd over alle recepten in VEG. Vaak zitten er nog wel een paar gerechten in een kookboek waar ik niet direct om sta te springen. Maar in dit boek heb ik ze niet gevonden.
De grootste bonus is dat ze allemaal boordevol groente zitten. Het zijn vega (vaak ook veganistische) recepten, inclusief voedingswaardes, met een ‘guide’ om volwaardig vegetarisch te eten. Super handig!
En zoals we van Jamie gewend zijn: allemaal makkelijke gerechten om te maken, die er ook supermooi uit zien. “Look at the colours!“
Voorkoken: wij mochten al 4 superlekkere vegetarische recepten met jullie delen. Probeer de paddenstoelen stroganoff, vega chili, vega Pad Thai of deze kleurrijke groente tajine.
Auteur | Jamie Oliver
Uitgever | Kosmos Uitgevers
Omvang | 309 pagina’s
ISBN | 9789021573397
Prijs | € 29,99
Wild
Hoogwaardig en stijlvol. Voor de jagers en de pure genieters. Ook prachtig als koffietafelboek. Of voor onder kerstboom.
Wild is een ontzettend mooi boek. Zwaar, groot en prachtig vormgegeven. Echt zo’n boek wat elke semi thuisslager graag in huis wil hebben. Het staat bomvol klassieke bereidingen van wild. Hoe maak je paté en croûte van fazant? Wat zijn de verschillende soorten klein veerwild en hoe behandel je die? En maak je een pressé van ree? Koop dit boek en al je vragen worden beantwoord. Niet alleen maar techniek, ook prachtige verhalen uit het vak!
Voorkoken: probeer deze medaillons van hertenfilet, gekonfijte kwartel, de pot-au-feu van kolgans of deze gebraden eend met vijgen!
Auteur | Bruno Doucet
Uitgever | Terra Lannoo
Omvang | 384 pagina’s
ISBN | 9789089897985
Prijs | € 45
Niet roken maar koken
Voor de onhandige foodie die (een beetje) bang is voor de keuken.
‘Niet roken maar koken’ bestaat uit 14 foolproof diners. Het kan (bijna) niet mis gaan! De diner klassiekers staan erin, net als de meeste valkuilen. Ook handige tips, zodat iedereen een perfecte gastvrouw/heer wordt. Het boek is geschreven door de bekende longartsen Pauline en Wanda. De opbrengsten van dit boek gaan dan ook naar de Stichting Rookpreventie Jeugd!
Voorproefje: deze alternatieve tiramisu en dit bietencarpaccio recept hebben wij al geprobeerd!
Auteur | Pauline Dekker & Wanda de Kanter
Uitgever | Lemniscaat
Omvang | 152 pagina’s
ISBN | 9789047711933
Prijs | €19,95
Nog eenvoudiger 2
Voor Bourgondische genieters die óók gezond willen eten.
Dit is hét vervolg op Pascale Naessen’s besteller ‘Nog eenvoudiger’. En die titel zegt al genoeg. Dit zijn volwaardige gerechten met maar 4 (!) ingrediënten! Simpel, snel, en lekker. Alle recepten zijn low carb of ketoproof. Voor iedereen die het lastig vindt om met weinig koolhydraten te koken is dit boek een uitkomst.
Auteur | Pascale Naessens
Uitgever | Terra Lannoo
Omvang | 224 pagina’s
ISBN | 9789401458580
Prijs | €25,99
De gastvrije keuken van het Midden-Oosten
Voor de liefhebbers van de Oosterse keuken en de avonturiers. En iedereen die op zoek is naar inspiratie.
‘De gastvrije keuken van het Midden-Oosten staat vol traditionele en klassieke gerechten met een moderne twist. De recepten zijn er in alle soorten en maten. Bethany Kehdy laat met haar kookboek zien dat de Midden-Oosterse keuken er eentje is vol warmte en smaak. Hiermee breid je jouw vaste kookrepertoire zeker uit, en heb je voor elke gelegenheid een passend gerecht. Maak kennis met de (voor ons) ietwat onbekendere smaken uit deze kleurrijke smaakvolle keuken!
Voorkoken: probeer alvast deze kishkeey knoflook soep en de zoete iraanse borani van pompoen. Of ga voor Bethany’s gerookte kabeljauw tajine!
Auteur | Bethany Kehdy
Uitgever | Fontaine Uitgevers
Omvang | 272 pagina’s
ISBN | 9789059569294
Prijs | €27,99
Indorock
Voor álle foodies.
Vanja is foodstyliste, culinair schrijver en waanzinnig goede kok. Dit boek is geinspireerd door haar Indische roots, en zo trekt ze de lekkerste klassiekers een nieuw jasje aan. Ik ben niet de enige fan van Indorock, want deze topper is ‘Gouden Kookboek 2019’ bekroond!
Voorkoken: probeer alvast dit heerlijke gado gado recept!
Auteur | Vanja van der Leeden probeer alvast dit gado gado recept!
Uitgever | Nijgh & van Ditmar
Omvang | 328 pagina’s
ISBN | 9789038806761
Prijs | €34,99
Weeklight
Voor de bewuste thuiskok. Eten voor elke dag, voor iedereen en met een goed gevoel.
Donna Hay staat voor kwaliteit. Pure ingrediënten die de mooiste evenwichtige gerechten maken. Groentjes staan centraal, maar niet op de saaie manier die we gewend zijn.
Donna verzorgt makkelijke en verse maaltijden, boordevol smaak. Natuurlijk krijgen we ook een paar zoete traktaties, van onze dessertkoningin. Alle gerechten zijn geschikt voor het hele gezin, fijn!
Auteur | Donna Hay
Uitgever | Spectrum
Omvang | 256 pagina’s
ISBN | 9789000371082
Prijs | €32,50
Chinese Takeaway
Voor de doorgewinterde afhaler, wokliefhebber of liefhebber van de Aziatische keuken. Voor de first-time chefs, en iedereen die net op zichzelf woont.
Met Chinese Takeaway is afhalen verleden tijd! Kwoklyn Wan laat in dit boekje precies zien hoe je die heerlijke Chinese smaken zelf op tafel kan zetten. Deze recepten zijn echt gevaarlijk lekker. De foto’s zien er fantastisch uit, en de gerechten zijn véél lekkerder als je ze zelf maakt. Hier ben je dagen mee zoet!
Voorkoken: spiek alvast even bij Kwoklyn Wan’s Foe yong hai, of zijn Mihoen Singapore!
Auteur | Kwoklyn Wan
Uitgever | Good Cook
Omvang | 160 pagina’s
ISBN | 9789461432148
Prijs | € 20,95
Grandi Gusti
Voor de liefhebber van de Italiaanse keuken.
In Grandi Gusti ga je met Katie Parla mee naar Zuid-Italië! Ze verklapt je alle geheimen uit de Italiaanse keuken, zoals alleen de échte Italiaanse chefs die kennen.
Natuurlijk ontbreken de traditionele pizza’s en pasta’s niet, maar je ziet ook een ietwat onbekender Italië. Pluspunt zijn de prachtige verhalen bij elk recept.
Voorproefje: wij maken limoncello met dit recept of liever deze heerlijke ‘cozze ripiene‘, gevulde mosselen!?
Auteur | Katie Parla
Uitgever | Karakter Uitgevers
Omvang | 256 pagina’s
ISBN | 9789045219738
Prijs | € 25,90
