De zoete aardappel heeft de laatste jaren een flinke opmars gemaakt. En terecht. Wist je dat de zoete aardappel niet een echte aardappel is maar een knol? Terwijl hij kwa structuur bijna hetzelfde is. Maar dan nog vele malen gezonder.
Naast zijn gezonde kwaliteiten is de zoete aardappel ook super veelzijdig. Maak er frietjes van, soepen, purees, of ovenschotels. En gebruik hem ook eens als vleesvervanger!
En als je dan gaat koken met zoete aardappel, schrob hem eerst even goed schoon. Maar laat als het kan de schil eraan zitten. De schil bevat namelijk heel veel vitaminen en antioxidanten, meer dan in de rest van de groente. Gekke plekjes kun je natuurlijk wel weg snijden.
Hieronder vind je al onze zoete aardappel recepten!
2
