Varkensvlees is fantastisch. Het ene stukje varkensvlees is weer totaal anders dan het andere.
Een mooi krokant geroosterd stuk buikspek, een pittige chorizo in rode wijn, boterzachte in bier gestoofde varkenswang of ouderwets lekkere karbonade.
Allemaal verschillend qua bereiding, textuur en smaak en toch afkomstig van hetzelfde dier.
De mogelijkheden zijn bijna oneindig. Dus 'scroll' maar eens door deze vet goeie varkensrecepten en maak er wat moois van!
2
