Herfstrecepten om warm bij te worden
Van 21 september tot 20 december is het herfst. Tijd dus voor onder andere paddenstoelen, pompoenen, pastinaak en peer! Ja, in de herfst zijn er weer prachtige ingrediënten verkrijgbaar. Proef de herfst met heerlijke gerechten om warm bij te worden.
Als de blaadjes weer van de bomen vallen, is het heerlijk om op te warmen met een kom vol comfortfood: maak ovenschotels, soepen, stamppotten, herfstige hartige taarten, gnocchi’s en pasta’s met rijke sauzen.
Weet je niet wat je deze herfst moet koken? Hier vind je bergen inspiratie!
Tip | Wil je snel en altijd naar deze pagina kunnen terug grijpen? Maak er dan een bladwijzer van.
Stamppot snijbonen: snel, simpel en smeuïg [Recept]
Stamppot snijbonen, voor als je in de zomer al een beetje naar de winter verlangt. Met dit recept zet je zo heerlijke snijbonen stamppot op tafel.
Rode kool stamppot maak je zo [Recept]
Rode kool stamppot is smeuïg, romig, maar met een lekker bite. Voedzaam, gezond, maar vooral ook superlekker. Waarom eten we dit niet vaker?
Supergezonde spinaziestamppot maak je zo [Recept]
Spinaziestamppot is supergezond en altijd lekker. Zelfs als het ‘stamppottenseizoen’ nog moet beginnen. We nemen alvast een voorschot op de winter.
Spruitjesstamppot met spekjes en walnoten [Recept]
Spruitjesstamppot is krachtig, complex, winters en voedzaam. Een heerlijke maaltijd voor op een koude winterdag. Lees hier het recept en variatietips
Romige knolselderijsoep: snel, lekker en gezond | 3 recepten
Knolselderijsoep is lekker, gezond en je maakt het supersnel! Bekijk hier 3 heerlijke recepten voor knolselderijsoep!
Zoete aardappel stamppot, easy peasy [Recept]
Deze zoete aardappel stamppot is soepel, romig en zijdezacht en nog belangrijker, hij is heerlijk en supermakkelijk te maken. Lees hier het recept.
Linzensalade van Sergio Herman [recept]
Zodra het herfst wordt denkt hij aan linzen, zegt Sergio Herman. Heel gezond, niet duur, snel én lekker. Probeer hier zijn recept voor lekkere linzensalade!
Recept | Pompoentjes gevuld met parelgort uit het inspirerende kookboek ‘Gather’
Ook René Redzepi is fan van het mooie kookboek Gather waarin Gill Meyer van River Cottage je 120 recepten voorschotelt. Wij delen vast één heerlijk en makkelijk pompoenrecept met je.
Linzensalade met kruidige aubergine en pompoen | Spannend recept
Smaakvolle kruidige linzen, warme groenten en verfrissende kurkumayoghurt. Dit recept van Adja Mehmet is er eentje om te onthouden. Maar 15 minuten echt werk!
Alles over pompoen + 5 recepten voor pompoensoep
Pompoensoep maken is makkelijk en je kunt er eindeloos mee variëren. Wij geven je 5 pompoensoep recepten en meer!
Kässknepfle uit de Elzas | Pasta maar dan heel anders [recept]
Typisch Elzasser Kässknepfle maak je met kwark en verse cantharellen. Dit is een pastasoort die je moet proberen. En zo klaar, want de pasta is zo lekker dat hij geen saus nodig heeft!
Recept | Gevulde pompoen met fazant en bloedworst uit kookboek Time
Een van onze nieuwe favoriete kookboeken is Time, een prachtig boek van Gill Meller. We delen vast een recept voor gevulde pompoen met je!
Stoofpeertjes maken [recept] + variatie zonder wijn
Stoofpeertjes zijn een heerlijk bijgerecht- of dessert om van te genieten in de herfst. Ze zijn eenvoudig om te maken en je huis gaat er heerlijk van ruiken!
De lekkerste appelmoes maak je helemaal zelf [recept]
Met deze twee heerlijke recepten voor appelmoes, wordt dit eenvoudige sausje de ster van de avond!
Traditionele Spaghetti Bolognese maak je zo [recept]
Spaghetti Bolognese is een van de bekendste Italiaanse recepten. In Nederland dan… Hoe maak je deze klassieke gehaktsaus uit Bologna?
Cocktail | Recept Appel Cider Mimmmmmosa
Soms wil je een cocktail met groots resultaat en minimale effort. Vallen er ook nog blaadjes van de bomen én ben je dol kaneel? Dan maak je deze.
Gezond en bomvol smaak | Gebakken schelvis [recept]
Schelvis is een echte wintervis die in dit recept helemaal tot zijn recht komt. Volgens kenners zelfs lekkerder dan kabeljauw!
Moussaka recept, een heerlijke Griekse ovenschotel met aubergine en aardappel [recept]
Moussaka is een ovenschotel vol groenten, zoals aubergine en aardappel. In laagjes, met gehakt en bechamelsaus een echte guilty pleasure die heerlijk smaakt.
Zelf grootmoeders appeltaart maken [recept]
Lees hier hoe je de heerlijkste appeltaart op tafel zet, precies zoals je oma vroeger ook deed. Met supertips én een recept om zelf slagroom te maken.
Pastinaaksoep, zó simpel, zó lekker, zó gezond! [recept]
Pastinaaksoep is een snelle, lekkere en gezonde maaltijd. Niet alleen als voorgerecht met een drupje truffelolie, maar ook als maaltijdsoep!
Snelle gnocchi met zachte taleggio en radicchio [recept]
Dit snelle gnocchi recept met raddichio en Tallegio is lekker winters. Ook lees je hier welke kant en klare gnocchi je rustig kunt kopen.
Dit is het perfecte stoofvlees recept | Lekker bij stamppot!
Stoofvlees recept wat heerlijk past bij allerlei soorten stamppot en hutspot. Naast dit recept voor stoofvlees geven we je ook handige tips!
Witlof met ham en kaas uit de oven | recept voor een waanzinnig lekkere ovenschotel
Jouw witlof met ham en kaas uit de oven kan niet mislukken met dit makkelijke recept. Maak deze witlof ovenschotel zelf en ontdek hoe lekker Hollandse pot kan zijn.
Recept | Ossenstaart, een feestmaal uit ‘Boter, Botten en Zout’
Ossenstaart maken is een verrukkelijke bezigheid. Na dat je alle ingrediënten in de pan hebt, gaat je keuken heerlijk ruiken! Doen!
Kaasfondue maken is makkelijk met dit recept [+ tips voor dips]
Kaasfondue maken kan niet fout gaan met dit recept. En heb je weleens aan deze dips gedacht?
Chili con carne met lamsgehakt en pompoen [RECEPT]
Een heerlijk recept voor chili con carne met een twist. Bekijk hier het recept voor chili con carne met lamsgehakt en pompoen + wijntip!
Zoete aardappel friet maken doe je zo [recept]
Zoete aardappel friet maken is simpel en mega lekker! Knapperig, lekker zout en natuurlijk met mayonaise! Het recept vind je hier!
Heerlijke courgettesoep met pesto en oude kaas [recept]
Maak deze courgettesoep met pesto voor jezelf! Niet moeilijk, heerlijk van smaak en zó gemaakt met dit makkelijke, stap voor stap, recept.
Prachtige patrijs van Gill Meller [recept]
Probeer ook eens patrijs! Uit het nieuwe kookboek Gather van Gill Meller mochten wij een recept voor dit heerlijke vogeltje met je delen.
Gebraden wilde eend met vijgen [recept]
Superleuk recept met wilde eend! Eend is een soort wild voor dummies, mild van smaak en niet zo ingewikkeld om klaar te maken. Sjiek hoor!
Pot au feu van van kolgans [recept]
Dit pot-au-feu recept is een topper in de winter! Maar in elk seizoen kun je de groentes lekker variëren voor jouw ultieme gerecht. Smullen!
Klassieke Hollandse garnalencocktail [recept]
Op zoek naar het allerbeste recept voor een Hollandse garnalencocktail? Of zoek je een meer exotische variant? Hier lees je het allemaal!
Recept | Coq au Vin uit Het Franse Kookatelier
Met dit vernieuwde recept voor Coq au Vin maak je een heerlijke en feestelijk hoofdgerecht voor zo’n acht personen. Perfect voor een dinertje!
Recept | Zoete Aardappelpuree
Hoe maak je zoete aardappelpuree? In dit artikel vind je een paar lekkere recepten én nog veel meer!
Delicious Recept | Kabeljauw-vongolestoof met aardappel en postelein
Delicious bestaat 10 jaar en dat wordt gevierd met een heerlijk boek waar we vast dit fijne recept uit mogen delen. Stoof van stevige kabeljauw met vongole!
Brindisa recept | Spaanse rancho riojano met chorizo
Sappige rijke smaken van rokerige chorizo met aardappel en paprika, fantastische smaken die je allemaal terugvindt in dit toprecept!
Verse champignonsoep maken doe je zo. [Recept]
Verse champignonsoep maken in een handomdraai. Met dit eenvoudige en snelle recept zet je deze klassieker zo op tafel. Lees ook de garneertips.
Tomatensoep maken van verse tomaten [ 4 recepten!]
Tomatensoep is supergezond. Hier vind je niet alleen ons recept voor ‘gewone’ tomatensoep, maar ook recepten voor gazpacho, witte tomatensoep en Chinese tomatensoep bij elkaar. Handig!
Recept | echte oma’s gehaktballen maken!
Gehaktballen maken is helemaal niet zo moeilijk, maar het kost wel een beetje tijd. Met dit gehaktballen recept wil je nooit meer anders!
Zelf jus maken doe je zo!
Heerlijke zelfgemaakte jus, dat wilt iedereen! In dit artikel leer je hoe zelf jus moet maken.
Zuurkoolschotel uit de oven [recept]
Zuurkoolschotel uit de oven (met rookworst en spek!) is niet alleen heel lekker, maar ook makkelijk te maken met dit recept. Eet smakelijk!
Boerenkool stamppot met worst en spekjes [recept]
Boerenkool stamppot met worst en spekjes: daar kom je de winter wel mee door. Hoe je het maakt, lees je hier!
Jamie Oliver’s Lamscurry | een foodrevolution recept
Recept uit Jamie Oliver’s Food Revolution Serie : Lamscurry met kikkererwten. Dat zelfgemaakte curry niet moeilijk hoeft te zijn bewijst dit recept. Daarnaast ook zoveel gezonder en lekkerder dan afhalen. Kook je mee?
De lekkerste seizoensgroenten, vis- vlees en gevogelte in de herfst
| Groenten | Vis en zeevruchten | Vlees | Gevogelte |
|
|
|
Hartverwarmende soep recepten
Een warme kop soep na een koude herfstdag, heerlijk. Of je nu zin hebt in kip, vis of vegetarisch, met soep kun je de hele herfst lang variëren. Probeer eens een van deze recepten hieronder!
Romige knolselderijsoep: snel, lekker en gezond | 3 recepten
Knolselderijsoep is lekker, gezond en je maakt het supersnel! Bekijk hier 3 heerlijke recepten voor knolselderijsoep!
Volmaakte smaakcombinatie, pompoensoep met Hollandse garnalen! [recept]
Uit het nieuwe kookboek van Jean Beddington komt dit toffe recept voor pompoensoep met Hollandse garnalen. Een heerlijke combinatie.
Zelf groentebouillon maken [recept]
Zelf groentebouillon maken is een heel bevredigend en mindfull klusje. Je verwerkt dingen die je normaal gesproken zou weggooien tot een fantastisch eindproduct.
Vier de herfst met deze wild recepten
Wild past goed bij een lange, donkere herfstavond. Deze wild recepten zijn bijvoorbeeld perfect voor een gezellig diner bij kaarslicht met vrienden, familie of om te maken voor een date. Vergeet niet om een goed glas rode wijn in te schenken!
Wildpeper uit de Elzas | Een echt feestmaal [recept]
Wildpeper is een gerecht waar je warm van wordt. Een echt feestmaal. De recept van Gérard Goetz uit de Elzas gaat je heel gelukkig maken.
Gekonfijte wilde kwartel
Dit kwartel recept is heel makkelijk te maken en heb je zo in de oven gezet. Een heel smakelijk, en bijzonder hoofdgerecht voor je kerstmenu!
Gebraden wilde eend met vijgen [recept]
Superleuk recept met wilde eend! Eend is een soort wild voor dummies, mild van smaak en niet zo ingewikkeld om klaar te maken. Sjiek hoor!
Herfstige paddenstoelen recepten
Paddenstoelen passen goed in herfst- en winter recepten, al kun je ze het hele jaar vinden! De smaak past heerlijk bij rundvlees, wild of in een soep. hieronder lees je een aantal paddenstoelen recepten waar je mee de herfst goed kunt variëren.
Pastasalade met kip, rucola en portobello [recept]
Pastasalade met kip, pijnboompitten en rucola. Supersnel gemaakt en heerlijk! Deze pastasalade is origineel en gezond, maak hem ook!
Jamie Oliver’s vega paddenstoelen stroganoff [recept] | VEG
Vega avondje? Maak deze paddenstoelen stroganoff van Jamie Oliver! Makkelijk, snel, gezond, en de gegarandeerde Jamie kwaliteit.
Verse champignonsoep maken doe je zo. [Recept]
Verse champignonsoep maken in een handomdraai. Met dit eenvoudige en snelle recept zet je deze klassieker zo op tafel. Lees ook de garneertips.
Dol op pompoen? Hier vind je lekkere pompoen recepten
Pompoenen en de herfst horen bij elkaar. Een rijke pompoensoep met een prachtige, oranje kleur en lekkere, zoete smaak maakt veel mensen blij tijdens koude herfst- en winterdagen. Er zijn naast pompoensoep nog veel meer recepten met pompoen die heerlijk zijn om uit te proberen en heerlijk zijn als lunch- of avondeten op een regenachtige herfstdag. Bekijk eens deze recepten hieronder!
Volmaakte smaakcombinatie, pompoensoep met Hollandse garnalen! [recept]
Uit het nieuwe kookboek van Jean Beddington komt dit toffe recept voor pompoensoep met Hollandse garnalen. Een heerlijke combinatie.
Recept | Pompoentjes gevuld met parelgort uit het inspirerende kookboek ‘Gather’
Ook René Redzepi is fan van het mooie kookboek Gather waarin Gill Meyer van River Cottage je 120 recepten voorschotelt. Wij delen vast één heerlijk en makkelijk pompoenrecept met je.
Alles over pompoen + 5 recepten voor pompoensoep
Pompoensoep maken is makkelijk en je kunt er eindeloos mee variëren. Wij geven je 5 pompoensoep recepten en meer!
DEEL JE CREATIES!
En? Weet je wat je welk recept je gaat maken vandaag? Deel je gerecht met ons en alle andere foodies! Post je creatie op Instagram met de hashtag #wijnspijsrecept #herfst en tag ons @wijnspijs!
Nog geen keuze gemaakt? Klik op wat eten we vandaag, om alle recepten op het WijnSpijs Magazine te bekijken. Er zit zeker ook iets voor jou bij!
TOCH IETS ANDERS ETEN?
![Herfst, dit zijn onze allerlekkerste (30+) recepten voor dit seizoen! [2020]](https://www.wijnspijs.nl/magazine/wp-content/uploads/2019/10/Borani_van_pompoen__pomelo_151.jpg)
