Herfstrecepten zijn perfect wanneer de blaadjes weer van de bomen vallen en het heerlijk is om op te warmen met een kom vol comfort food: maak ovenschotels, soepen, stamppotten, herfstige hartige taarten, gnocchi’s en pasta’s met rijke sauzen.
Van 21 september tot 20 december is het officieel herfst. De zomer is voorbij. Het 'echte' leven begint. Tijd dus voor onder andere paddenstoelen, pompoenen, pastinaak en peer!
Weet je niet wat je deze herfst moet koken? Hier vind je bergen inspiratie en heel veel herfstrecepten!
Wat zijn nu ingrediënten die nu echt in het seizoen zijn? Welke groenten zijn nu op zijn best? Welke bevatten de meeste vitamine, zijn goedkoop en het allerlekkerst in de herfst?
| Groenten | Vis en zeevruchten | Vlees | Gevogelte |
|---|---|---|---|
|
|
|
Een warme kop soep na een koude herfstdag, heerlijk. Of je nu zin hebt in kip, vis of vegetarisch, met soep kun je de hele herfst lang variëren.
Bekijk alle soeprecepten hier.
Wild past goed bij een lange, donkere herfstavond. Deze wild recepten zijn bijvoorbeeld perfect voor een gezellig diner bij kaarslicht met vrienden, familie of om te maken voor een date. Vergeet niet om een goed glas rode wijn in te schenken!
Paddenstoelen passen goed in herfst- en winter recepten, al kun je ze het hele jaar vinden! De smaak past heerlijk bij rundvlees, wild of in een soep. hier lees je een aantal paddenstoelen recepten waar je mee de herfst goed kunt variëren.
Pompoenen en de herfst horen bij elkaar. Een rijke pompoensoep met een prachtige, oranje kleur en lekkere, zoete smaak maakt veel mensen blij tijdens koude herfst- en winterdagen. Er zijn naast pompoensoep nog veel meer recepten met pompoen die heerlijk zijn om uit te proberen en heerlijk zijn als lunch- of avondeten op een regenachtige herfstdag.
